春季吃什么祛濕

鮮紫蘇葉滾黃骨魚湯

材料：鮮紫蘇葉80克，黃骨魚400克，生姜3片。

做法：

1、把紫蘇葉洗凈，黃骨魚宰洗凈，煎至微黃，濺入少許熱水。

2、再加入姜和清水1250毫升（約5碗量），武火滾沸后改文火滾約10分鐘中，撒入紫蘇葉，片刻下鹽便可。

功效：紫蘇有散寒行氣、和胃解表之功，濕重的南方常常用它行氣祛濕、祛膩滯和解魚蝦之毒用。而黃骨魚是無鱗的河魚，中醫(yī)和民間都認為無鱗的魚能養(yǎng)陽滋補。鮮紫蘇葉滾黃骨魚，鮮香美味，有養(yǎng)陽健脾、祛濕醒胃之功，為春日家庭的靚湯。

土茯苓煲豬骨湯

材料：土茯苓50克，豬脊骨500克，薏米15克，赤小豆15克，蜜棗3粒，陳皮、姜、鹽、料酒各適量。

做法：

1、豬骨去血水后，鍋里燒水，將豬骨放入燒開的水中去沫，然后撈起豬骨用清水沖洗一下。

2、薏米、赤小豆、陳皮、土茯苓、蜜棗洗凈泡水待用。

3、將洗凈的材料放入湯鍋中，加入適量的水，先大火燒開，后轉(zhuǎn)小火煲2小時左右即可。

功效：土茯苓是一種中藥，除濕，解毒，清熱，利關(guān)節(jié)。蜜棗有養(yǎng)脾、平胃氣、潤心肺、止咳嗽、補五臟之功效。赤小豆也可利水消腫、解毒排膿。豬脊骨是補腎佳品，脊骨中含有大量骨髓，烹煮時柔軟多脂的骨髓就會釋出，具有健脾利濕的作用。