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如何處理澀柿子

2017-11-03 15:29:46      

如何處理澀柿子

黃燦燦的柿子總能勾起人的食欲,但如果買(mǎi)到澀的柿子,你通常會(huì)怎么處理呢?下面幾種方法或許會(huì)幫到你。

溫水浸泡法:澀柿子可以用溫水浸泡,其水溫和浸泡時(shí)間視柿子成熟度而定。如果是青澀柿子(綠的),可用與體溫相當(dāng)?shù)臏厮?8小時(shí);若果皮是黃色的,可用水溫20℃~25℃浸泡15~16小時(shí)。注意要通過(guò)定時(shí)換水等方式保證水溫恒定。這種方法脫澀的柿子不可久存。

水果混放法:將澀柿子與少量成熟的蘋(píng)果、梨、獼猴桃等混裝在密閉的容器中,在常溫下經(jīng)4~5天即可脫澀。此法脫澀,果實(shí)具有特殊的香味。

密封悶法:將澀柿子密封在容器中,20℃~25℃條件下,經(jīng)3~5天即可脫澀。

噴酒精法:將澀柿子分層放入密閉的容器中,噴灑一定量的酒精(1公斤柿子10毫升35%酒精)在密封條件下、18℃~25℃,5~6天即可脫澀。

(責(zé)任編輯:家醫(yī)編輯 )

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