驚蟄節(jié)氣祛濕健脾吃什么 鮮土茯苓煲豬月展

鮮土茯苓煲豬月展

功效：祛濕健脾。材料：新鮮土茯苓250克、豬月展肉500克、生姜3片。

干品的土茯苓煲龜?shù)纫褳槿怂?，采用鮮土茯苓煲豬月展，其氣味更鮮美醇和可口。鮮土茯苓性平，味甘、淡，具利水滲濕、健脾調(diào)中之功，如《本草綱目》說(shuō)它能“健脾胃、強(qiáng)筋骨、祛風(fēng)濕，利關(guān)節(jié)，止泄瀉”。

烹制：鮮土茯苓洗凈。切片；豬月展洗凈，切塊。一起與生姜下瓦煲，加水2500毫升（10碗量），武火煲沸改文火煲2小時(shí)，下鹽即可。為3—4人量。

綿茵陳蛇舌草煲鯽魚(yú)

功效：清肝熱、祛濕困。

材料：綿茵陳20克、蛇舌草20克、鯽魚(yú)1條（約400—500克）、豬瘦肉100克、蜜棗2個(gè)、生姜3片。

綿茵陳性平、微寒、味苦，有清熱利濕、去黃疸和降血脂、降血壓的作用，配伍開(kāi)胃益脾的蜜棗，使其既不寒涼峻利又祛濕健脾。

烹制：各藥物浸泡、洗凈并蜜棗去核；鯽魚(yú)宰洗凈，煎至微黃。一起與生姜下瓦煲，加水2500毫升（10碗量），武火煲沸改文火煲2小時(shí)，下鹽、油便可。為3—4人量。