冬瓜陳皮鴨湯
冬瓜陳皮鴨湯
主要食材:冬瓜、陳皮、鴨肉。
烹飪方法:1、在市場(chǎng)將鴨子處理干凈,然后拿回家切成小塊;冬瓜洗凈切塊,最好是不削去外皮;陳皮切成小片。
2、在鍋中加入適量的清水,用大火煮沸,接著放入鴨肉,適當(dāng)?shù)撵桃幌?,期間需要倒一點(diǎn)料酒,去掉血水、雜質(zhì)和腥味。
3、撈起鴨肉,然后重新煮一鍋水,放入陳皮和鴨肉,用武火煮沸,沸騰后轉(zhuǎn)為中小火,接著熬煮一個(gè)半小時(shí)。
4、再將冬瓜下入鍋中,燉半個(gè)小時(shí)左右,添加適量的鹽、雞精調(diào)味,一鍋冬瓜陳皮鴨湯就做好了,吃的時(shí)候還可以在碗面上撒上幾顆蔥花,調(diào)色。
(責(zé)任編輯:家醫(yī)編輯 )
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