干果營養(yǎng)價值是什么

花生

含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素A、維生素B6、維生素E、維生素K、水分及礦物質(zhì)鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分，可提供8種氨基酸及不飽和脂肪酸。蛋白質(zhì)含量高達30%左右，可與雞蛋、牛奶、瘦肉等媲美，且易被人體吸收。由于營養(yǎng)價值高，延年益壽，故被稱為“長壽果”?；ㄉず写罅緽族維生素及可以止瀉的單寧成分，所以還有補血的功效。

功效：花生可增加毛細血管彈性，預(yù)防高血壓、腦溢血、心臟病及動脈硬化?；ㄉ哂兄寡πВ瑢κ中g(shù)后出血、癌腫瘤出血及腸胃、肺、子宮等內(nèi)臟出血也有防治功效。花生中鈣含量極高，故多食花生，可促進生長發(fā)育?；ㄉ纱龠M人體新陳代謝、增強記憶力及神經(jīng)系統(tǒng)，益智、抗衰、延壽。

食用禁忌：患有腸胃疾病或皮膚油脂分泌旺盛、易長青春痘的人，不宜大量食用；跌打損傷、血脈淤滯者食用花生后，可能會使血淤不散，加重腫痛癥狀。

腰果

腰果是東南亞布吉島上最著名的產(chǎn)品，在布吉島最受歡迎的是蒜味腰果、蜜糖腰果酥、奶油腰果、鹽味腰果、椰香腰果，還有比較少見的咖啡腰果、巧克力腰果、辣味腰果、白芝麻腰果等。

功效：腰果可預(yù)防腦中風(fēng)、心臟病、心肌梗死，還能補充體力、消除疲勞、改善膚色等，易疲倦的人可以經(jīng)常食用。

食用禁忌：腰果果殼中含苛性油脂，皮膚不小心接觸后會起水泡，如果誤食則會造成嘴唇和臉部發(fā)炎；煮腰果時鍋蓋敞開、觸及蒸氣，可能引起中毒。

干果具有的營養(yǎng)是很豐富的，對于人們來說它不僅可以充當人們的生活小零食而且在許多的疾病中還充當著藥物的作用。當然了，凡事都應(yīng)該有一定的節(jié)制性，即使干果的效果再好人們在生活中也不應(yīng)該過度的去食用，這樣反而可能會造成適得其反的效果。