板栗蒸五花肉做法小貼士

板栗蒸五花肉做法小貼士

1、五花肉用當(dāng)天宰殺的豬，不要進(jìn)冰箱；也不需要焯水，過(guò)道清水后切塊直接腌制；

2、腌制好的五花肉油炸一下再蒸，味道更佳；蒸的時(shí)候不要蓋上蒸碗蓋，要讓水蒸汽滲進(jìn)去，形成的湯汁營(yíng)養(yǎng)又美味；

3、生板栗如何剝殼：用刀在板栗殼上砍一道口子，不要砍得太深，以免板栗肉碎；燒一鍋開(kāi)水，將劃了口子的板栗放進(jìn)開(kāi)水中煮兩三分鐘，撈出板栗，在冷水泡一下，冷卻至微熱不燙手時(shí)，剝開(kāi)板栗殼，撕去內(nèi)層絨毛；

4、剁辣椒、豆豉醬的比例按各家口味。

秋果之王，養(yǎng)生高手板栗。軟糯的栗子配上肥美的紅燒肉，栗子微微的甜襯上豬肉的鮮，久久纏繞在舌尖。