剖腹產(chǎn)后吃什么補氣？

1、五圓雞

材料：凈母雞1只，桂圓肉、荔枝肉、小棗各30克，枸杞子、蓮子各25克。白胡椒粉、姜片、蔥段、鹽、冰糖各適量。

做法：母雞洗凈后用沸水煮透撈出裝盆，放進姜片、蔥段、適量水，上屜蒸30分鐘取出。枸杞子、桂圓肉、荔枝肉、小棗、蓮子上屜蒸熟后，裝入雞腹，加入冰糖，繼續(xù)蒸至肉爛，取出裝盤。將蒸雞的湯汁燒沸收濃，加鹽、白胡椒粉并調(diào)好味，澆在雞身上即可。

功效：桂圓、枸杞子、蓮子、小棗都是補氣養(yǎng)血的妙藥，對產(chǎn)后氣血虧虛所致的汗出、倦怠有益。

2、烏魚絲瓜湯

材料：烏魚1條，絲瓜300克，鹽、味精、香油、黃酒、姜各適量。

做法：烏魚宰殺洗凈，剁成塊；絲瓜洗凈切段；姜洗凈切片。燒熱鍋，加油，放魚塊煎至微黃，鍋中注入清水適量，放入姜片、鹽、黃酒，用大火煮沸。用小火慢燉至魚七成熟，加絲瓜滾約1分鐘，加味精、香油調(diào)味即可。

功效：溫補氣血，生乳通乳。

3、三鮮燴

材料：雞脯肉、胡蘿卜丁各100克，雞蛋（取蛋清），嫩豌豆25克，番茄丁50克。肉湯、調(diào)料：料酒、牛奶、雞油、淀粉、鹽各適量。

做法：將雞脯肉洗凈，剁成肉泥；將少許淀粉用牛奶調(diào)和成汁；把雞蛋清和雞肉泥放在一起拌勻。把肉湯入鍋中煮沸，下豌豆、胡蘿卜丁、番茄丁，待肉湯滾沸后離火，用筷子把雞肉泥從碗邊一點一點地撥進鍋內(nèi)，每個雞肉泥要和豌豆大小一樣，待撥完后將鍋燒沸，最后把淀粉汁倒入鍋中勾芡，放入鹽、雞油、料酒，煮沸，盛出即可。

功效：大補氣血，養(yǎng)肝明目，健脾開胃，能夠促進產(chǎn)后康復(fù)。對于平素肝血不足，視力較差者則更為適宜。

4、黃芪燉雞湯

材料：黃芪50克，枸杞15克，紅棗10個，母雞1只（1000克左右），生姜2片，鹽、米酒適量。

做法：黃芪、枸杞、姜片放濾袋內(nèi)，母雞洗凈，汆燙、沖涼、切塊，與紅棗一起放鍋內(nèi)。加入清水，小火燉燜1小時后加鹽、米酒即可食用。

功效：黃芪可補氣健脾、益肺止汗，民間常用于治療產(chǎn)后乳汁缺少，又可補虛固表，治療產(chǎn)后虛汗癥。母雞性味甘溫，能溫中健脾、補益氣血。此湯適用產(chǎn)后體虛、面色萎黃、乳汁過少、易出虛汗等癥。需要注意的是，黃芪燉雞湯宜在產(chǎn)后5～7天后食用。