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紅棗和黑棗的區(qū)別有哪些

2017-07-31 09:09:08      

紅棗和黑棗都很常見的,有些人覺得兩者差不多,都是棗,就隨便吃,其實,紅棗和黑棗有很大不同,下面來看紅棗和黑棗的區(qū)別有哪些吧。

紅棗和黑棗的區(qū)別

一、屬性

黑棗

黑棗,學名君遷子,又稱野柿子,軟棗、牛奶棗,牛奶柿、野柿子等,廣泛分布于中國北方地區(qū)?!昂跅棥笔亲匀缓?,雖然也叫棗,但其實不屬于我們通常認識的棗類,而是亞洲東北部原產的柿屬植物。主要分為有核和無核兩種,主要的品種有大核黑棗、牛奶棗和葡萄黑棗等。

黑棗不同于熏黑的棗,熏黑的棗是黑色的棗子,是鮮棗(紅棗)經(jīng)過特殊的加工(油煮、煙熏)之后制成的,屬于鮮棗的干制品;顏色烏黑,因此又有“烏棗”之稱(俗名熏棗、紫晶棗、馬牙棗、狗頭棗),雖然這種黑棗也具有豐富的營養(yǎng),但是仍屬于紅棗類,與傳統(tǒng)補腎食物“黑五類”中的黑棗完全是兩種東西。

紅棗

紅棗,又叫大棗,鼠李科植物棗的果實。生長在溫帶地區(qū)的小喬木,花小多蜜,是一種蜜源植物;花色為淡黃色,有芳香氣息。果實為棗,長圓形,未成熟時黃色,成熟后褐紅色。

二、功效

黑棗——調養(yǎng)脾胃

黑棗中含有豐富的維生素與礦物質,像保護眼睛的維生素A,幫助身體代謝的維生素B群和礦物質——鈣、鐵、鎂、鉀等。

除此之外,黑棗最大的營養(yǎng)價值是在于它含有豐富的膳食纖維與果膠,可以幫助消化和軟便。

黑棗以含維生素C和鈣質、鐵質最多。多用于補血和作為調理藥物,對貧血、血小板減少、肝炎、乏力、失眠有一定療效。

黑棗含有豐富的維生素,有極強的增強體內免疫力的作用,并對賁門癌、肺癌、吐血有明顯的療效。

紅棗——補血和入藥

紅棗含有豐富的維生素a、維生素c、維生素b2等多種維生素,稱得上百果之冠。鮮紅棗中維生素c的含量較柑橘高7~10倍,為蘋果的75倍。紅棗中還含有益于健康的化學成分如谷氨本酸、賴氨酸、精氨酸等14種氨基酸,蘋果酸、酒后酸等6種有機酸,黃酮類化合物及磷、鉀、鎂、鈣、鐵等36種微量元素。

紅棗性平,能夠很好的保健脾胃、補血潤肺、補中益氣,對于調養(yǎng)氣色、排毒養(yǎng)顏、利尿等等有著很好的作用,并且適合搭配各種藥材進行治病。在日常生活中,能夠入藥的,一般都是使用紅棗。紅棗最能滋養(yǎng)血脈,素被民間視為補氣佳品,可醫(yī)治面容枯槁、肌肉失潤、氣血不正等癥。紅棗亦能防治貧血、紫癜、婦女更年期情緒煩躁。

三、食用禁忌

黑棗性寒,所以并不適合在空腹的時候食用,而且患者的脾胃不好也應該少吃,否則容易對身體造成損傷。如果出現(xiàn)消化不良、積食、便秘等等情況,那么吃黑棗效果就非常好,因為黑棗中含有大量地果膠以及膳食纖維。

紅棗困濕氣,所以濕重腹脹人士,如常感疲倦或苔較厚等,就少吃為妙,不然會加重濕重的癥狀。紅棗中含糖量較高,吃多了還容易導致蛀牙。對于生鮮紅棗,如進食過多,則易發(fā)生腹瀉并傷脾,因此,由于外感風熱而引起的感冒、發(fā)燒及腹脹氣滯者,都屬于忌吃生鮮紅棗的人群。紅棗可以經(jīng)常食用,但不可過量,否則會有損消化功能、造成便秘等癥。

黑棗和紅棗雖然分屬不同,但黑棗和紅棗合二為一吃是保護肝臟的佳品哦。

(責任編輯:楊綺琴 )

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