當(dāng)歸生姜羊肉湯的做法和功效

當(dāng)歸生姜羊肉湯

功效： 溫經(jīng)養(yǎng)血，溫中散寒，溫通止痛。

用 料 瘦羊肉500克，當(dāng)歸50克，鮮姜50克，鹽少許。

制 法 將瘦羊肉洗凈，切片，和當(dāng)歸、鮮姜共入鍋加清水，以文火煮熟，加鹽，去藥渣，即成。

注 釋 此湯出自《金匱要略》，原主治婦女“產(chǎn)后腹中痛”之里虛血寒癥。后世醫(yī)家變換運(yùn)用具多，又有諸多類(lèi)同湯方，湯中當(dāng)歸為補(bǔ)血良藥，補(bǔ)而不滯，溫而不燥，用以生血?，F(xiàn)代科學(xué)證明，當(dāng)歸含揮發(fā)油、生物堿、維生素和蔗糖等，能補(bǔ)血，并對(duì)子宮有興奮作用，可使子宮收縮由不規(guī)則變?yōu)橐?guī)則。而當(dāng)子宮內(nèi)不加壓時(shí)，當(dāng)歸對(duì)子宮又有抑制作用。當(dāng)歸還可促進(jìn)子宮發(fā)育，并有鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜之效。

羊肉辛熱而大補(bǔ)氣血，有益氣補(bǔ)虛，溫中暖下之功效，既助當(dāng)歸補(bǔ)虛，又助生姜散寒，使陰血得充，寒邪得散，則痛等癥可解。對(duì)虛勞羸弱，產(chǎn)后虛冷，腰酸膝軟，腹痛寒疝及中虛反胃等病癥，均有輔助治療作用。

生姜亦辛溫，有溫中散寒，助當(dāng)歸溫中之功用?，F(xiàn)代藥理研究，生姜能增強(qiáng)血液循環(huán)，刺激胃液分泌，興奮腸管，促進(jìn)消化。

醫(yī)圣張仲景之此方乃食療方劑之代表，溫補(bǔ)脾胃，益氣補(bǔ)血，不僅治血虛諸癥，而且加減變化，冬日服食，更宜于老年保健。

適應(yīng)癥： 各種血虛癥，如貧血、失血，以及婦女產(chǎn)后血虛、腹痛等癥。此湯兼有補(bǔ)血調(diào)經(jīng)，行血止痛之妙。婦女行經(jīng)前后服用，亦可減輕經(jīng)期的不適感和下腹疼痛，且能增強(qiáng)造血機(jī)能，起到強(qiáng)身壯體之功效。