美味藥膳兩款

美味南瓜糕

主料：南瓜200克，面粉100克。

調(diào)料：鮮酵母1湯匙。

做法：1。將南瓜切小塊，裝盤后用保鮮膜包好，入微波爐高火5分鐘，煮熟。2。將南瓜碾成泥后，取適量面粉，加入鮮酵母，充分?jǐn)嚢杈鶆颍瑹o須加水，直接和成柔軟的面團，發(fā)酵10分鐘。3。將南瓜面團，直接放入電飯煲內(nèi)，設(shè)定為蛋糕制作程序，定時結(jié)束后，取出南瓜糕，切成小塊，即可食用。

功效：中醫(yī)認(rèn)為，南瓜性溫，味甘無毒，入脾、胃二經(jīng)，能潤肺益氣，化痰排膿，驅(qū)蟲解毒，治咳止喘，療肺癰與便秘，并有利尿、美容等功效。南瓜入饌，素炒、煮粥熬湯、制作面點皆為美味。此道用電飯煲做出來的南瓜糕，香糯微甜，口感美味，糖分低，蔬菜與主食相結(jié)合，營養(yǎng)均衡，適合各類人群做下午茶點或早餐食用。

山藥板栗煨肉圓

主料：豬肉200克，山藥1根，板栗20粒。

調(diào)料：料酒，姜，鹽，生抽，花椒粉，淀粉，豉油。

做法：1。豬肉加料酒、蔥姜、鹽、生抽、花椒粉、淀粉調(diào)制成餡。2。山藥去皮切寸段、板栗去殼備用。3。鍋內(nèi)放食用油，將肉餡搓成小圓子入鍋炸成金黃色后撈出。4。將山藥與板栗同時入鍋并加水煮至八分熟，放入肉圓，加生抽、豉油煨熟，即可出鍋裝盤。

功效：中醫(yī)認(rèn)為，山藥性甘平，歸脾、肺、腎經(jīng)。具有益氣養(yǎng)陰，補益脾肺，補腎固精之功效。主治脾虛食少、大便溏泄、肺虛咳喘、遺精尿頻、陰虛消渴等癥。山藥是一種高營養(yǎng)、低熱量的食品，它含有大量蛋白質(zhì)和多種維生素以及人體必需的氨基酸。其中重要的營養(yǎng)成分薯蕷皂苷和足夠的纖維，食用后就會產(chǎn)生飽脹感，更是一種天然的纖體美食。

山藥入饌，煲湯做菜皆美味。這道“山藥板栗煨肉圓”，加入板栗和肉圓，營養(yǎng)豐富，山藥板栗綿糯，肉圓濃香味美，口感不油不膩，適合“三高”人群和減肥控重的人群食用。