回南天吃什么 推薦五款祛濕食療方
一、冬瓜薏米排骨湯
原料:排骨250克,冬瓜500克,薏米適量,食鹽適量
做法:
1、將排骨、薏米洗凈,冬瓜洗凈后不去皮切成塊狀;
2、將排骨與薏米一同放入鍋中,小火燉90分鐘左右后加入冬瓜,再燉10分鐘左右;
3、加入適量食鹽調(diào)味即可食用。
薏米性涼,味甘淡,入脾、胃、肺經(jīng)。具有利水滲濕、健脾胃、清肺熱、止泄瀉等作用。冬瓜性寒味甘,可清熱生津利尿消腫。將冬瓜與薏米進(jìn)行搭配,能夠了良好達(dá)到清熱祛濕、利水排尿的效果,對(duì)于水腫、尿路疾病患者來(lái)說(shuō)具有輔助性治療作用。
二、山藥胡蘿卜排骨湯
原料:新鮮山藥(又名淮山)80克、玉米40克、胡蘿卜40克、豬排骨100克、水(使用鼎湖山泉水效果更佳)800毫升(約3碗)
1、山藥洗干凈削皮切塊,立即放入鹽水中防止氧化,在鹽水中抓洗幾遍以清除表面粘液,最后以清水洗凈;
2、胡蘿卜洗干凈削皮切塊,玉米洗凈切小段;
3、豬排骨洗凈,斬段,飛水;
4、將所有材料放進(jìn)瓦鍋,加入水800ml,武火煮沸后,改為文火煮約1.5小時(shí),湯快煮好后武火煮沸,把湯表面的浮油撇掉,然后加鹽調(diào)味即可。
三、玉米排骨湯
原料:玉米三支 小排骨一斤
調(diào)料:鹽,姜片、酒
做法:
1、玉米洗凈,切小塊待用;小排骨清洗干凈,放沸水里去汆燙一會(huì)兒,取出,用溫水沖洗干凈瀝干;
2、小排骨重新入鍋,加水(排骨的二或三倍)燒開(kāi),待泡沫涌起,小心地撇凈浮沫,加酒、姜片,大火煮開(kāi)轉(zhuǎn)小火燜約一小時(shí),加入玉米,再燜一小時(shí),加適量鹽即成。
四、參芪粥
原料:黃芪15克,黨參15克,炒薏米60克,炒扁豆15克,紅棗2個(gè),大米100克。
做法:先將薏米、扁豆炒至微黃,紅棗去核,用清水洗凈黃芪、黨參并放入砂鍋內(nèi),加水煎汁。藥汁熬好后,去除藥渣,將炒薏米、炒扁豆、紅棗肉、大米一同放進(jìn)藥汁中煮沸,后用文火煮成粥。
功效:黃芪、黨參具有健脾益氣的作用,薏米、扁豆能夠祛濕,做成能夠養(yǎng)胃的粥,可補(bǔ)中益氣,健脾祛濕,緩解濕盛帶來(lái)的身體不適。
五、茯苓茅根煲豬瘦肉
原料:鮮土茯苓適量、白茅根80克、紅棗10個(gè)、豬瘦肉400克、生姜3片。
做法:各物分別洗凈。土茯苓切塊;茅根切段;紅棗去核。一起與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi),加入清水2500毫升(10碗量),武火煲沸后,改文火煲2小時(shí),調(diào)入適量食鹽便可。
(責(zé)任編輯:陳曉 )
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