回南天吃什么 推薦五款祛濕食療方

一、冬瓜薏米排骨湯

原料：排骨250克，冬瓜500克，薏米適量，食鹽適量

做法：

1、將排骨、薏米洗凈，冬瓜洗凈后不去皮切成塊狀；

2、將排骨與薏米一同放入鍋中，小火燉90分鐘左右后加入冬瓜，再燉10分鐘左右；

3、加入適量食鹽調(diào)味即可食用。

薏米性涼，味甘淡，入脾、胃、肺經(jīng)。具有利水滲濕、健脾胃、清肺熱、止泄瀉等作用。冬瓜性寒味甘，可清熱生津利尿消腫。將冬瓜與薏米進(jìn)行搭配，能夠了良好達(dá)到清熱祛濕、利水排尿的效果，對于水腫、尿路疾病患者來說具有輔助性治療作用。

二、山藥胡蘿卜排骨湯

原料：新鮮山藥（又名淮山）80克、玉米40克、胡蘿卜40克、豬排骨100克、水（使用鼎湖山泉水效果更佳）800毫升（約3碗）

1、山藥洗干凈削皮切塊，立即放入鹽水中防止氧化，在鹽水中抓洗幾遍以清除表面粘液，最后以清水洗凈；

2、胡蘿卜洗干凈削皮切塊，玉米洗凈切小段；

3、豬排骨洗凈，斬段，飛水；

4、將所有材料放進(jìn)瓦鍋，加入水800ml，武火煮沸后，改為文火煮約1.5小時(shí)，湯快煮好后武火煮沸，把湯表面的浮油撇掉，然后加鹽調(diào)味即可。

三、玉米排骨湯

原料：玉米三支 小排骨一斤

調(diào)料：鹽，姜片、酒

做法：

1、玉米洗凈，切小塊待用；小排骨清洗干凈，放沸水里去汆燙一會(huì)兒，取出，用溫水沖洗干凈瀝干；

2、小排骨重新入鍋，加水（排骨的二或三倍）燒開，待泡沫涌起，小心地撇凈浮沫，加酒、姜片，大火煮開轉(zhuǎn)小火燜約一小時(shí)，加入玉米，再燜一小時(shí)，加適量鹽即成。

四、參芪粥

原料：黃芪15克，黨參15克，炒薏米60克，炒扁豆15克，紅棗2個(gè)，大米100克。

做法：先將薏米、扁豆炒至微黃，紅棗去核，用清水洗凈黃芪、黨參并放入砂鍋內(nèi)，加水煎汁。藥汁熬好后，去除藥渣，將炒薏米、炒扁豆、紅棗肉、大米一同放進(jìn)藥汁中煮沸，后用文火煮成粥。

功效：黃芪、黨參具有健脾益氣的作用，薏米、扁豆能夠祛濕，做成能夠養(yǎng)胃的粥，可補(bǔ)中益氣，健脾祛濕，緩解濕盛帶來的身體不適。

五、茯苓茅根煲豬瘦肉

原料：鮮土茯苓適量、白茅根80克、紅棗10個(gè)、豬瘦肉400克、生姜3片。

做法：各物分別洗凈。土茯苓切塊；茅根切段；紅棗去核。一起與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水2500毫升（10碗量），武火煲沸后，改文火煲2小時(shí)，調(diào)入適量食鹽便可。