三伏天養(yǎng)生食療

三伏天養(yǎng)生食療：

1、紅糖姜水

材料：紅糖100克，姜20克。

做法：將姜洗凈，切片狀；煮一鍋開水，放入姜片和紅糖，煮30分鐘即可。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：民間素來(lái)有“冬吃蘿卜夏吃姜”的說(shuō)法，夏季吃將生發(fā)陽(yáng)氣，祛濕排毒，化痰止咳。三伏天喝紅糖姜水符合陰陽(yáng)相合，科學(xué)養(yǎng)生的原則。

2、三豆湯

材料：綠豆，赤小豆，黑豆，紅糖。

做法：將三豆洗凈，用冷水泡半個(gè)小時(shí)；三豆放入鍋內(nèi)，加適量水，小伙燜煮；大概四十分鐘左右后，豆香溢出，豆質(zhì)變軟后，加入適量的紅糖即可。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：早在古代，《綱目拾遺》記載每日煮湯，與小兒吃，出痘自稀。如遇痘毒，亦用此湯飲之；搗搽敷上，其毒自消。三豆湯有解毒敗火、清涼解火之效，是三伏天最佳食譜之一。

3、苦瓜炒蛋

材料：苦瓜一根、雞蛋一顆。

做法：將苦瓜洗凈，切片狀，雞蛋打入碗中，攪拌成蛋花；鍋內(nèi)放入適量的油翻炒苦瓜，苦瓜由深綠色變?yōu)闇\綠色、質(zhì)變變軟時(shí)，再加入蛋花；再翻炒兩分鐘加入適量的鹽和味精即可。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：夏季吃苦味食物，有清熱祛暑、緩解疲勞之效，幫助人們健康度過(guò)夏季。

4、山藥排骨

材料：山藥300克、排骨350克，蔥花少許。

做法：將所有食材洗凈，排骨開水泡洗后祛除腥味及血絲；放適量的水在鍋內(nèi)燜煮排骨，待水開后，放入切好的山藥；燜煮大概20分鐘后，湯色變白，香味飄散，加入適量的鹽和蔥花即可。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：三伏天炎熱濕氣重，人體排汗嚴(yán)重，鉀鈣微量元素流失嚴(yán)重，容易傷陰耗氣，此時(shí)最應(yīng)該食用補(bǔ)血益氣、滋陰養(yǎng)脾的食物。山藥排骨是極好的滋陰食材，并帶有補(bǔ)鈣之效。