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膽固醇
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吃面條不易胖 吃面條你必知的5件事

2016-05-21 07:25:33      家庭醫(yī)生在線

不想吃米飯,來碗面條就再好不過了。不但小孩喜愛吃面條,大人也愛吃。因為面條含有豐富的淀粉、蛋白質(zhì)、粗纖維及鈣、鐵、磷等豐富的營養(yǎng)素,而且吃起來很有飽足感。

吃面條的好處很多:

一、面條不含膽固醇,是心腦血管病人的理想食品;

二、面條的熱量低,不會引起肥胖;

三、可作為運動員的理想食品,100克面條水煮后增重到400克,使人耐饑餓又耐干渴

第三,面條能夠分解脂肪,因為面條不含脂肪,可使胰島素保持在正常、穩(wěn)定的水平,進(jìn)而保持血糖的長期穩(wěn)定。

吃面條注意事項:

1、面條最適合中午吃。面條可以為人體提供足夠的能量,產(chǎn)生較強(qiáng)的飽腹感。硬質(zhì)小麥含有B族維生素,它們對腦細(xì)胞有一定的刺激作用。所以中午吃一碗營養(yǎng)搭配合理的面條是不錯的選擇。而早上一般應(yīng)該吃些蛋白含量較高的食品。晚上吃面則消化吸收比較困難。

2、吃面條不會胖。每150克煮熟的面條含有1克脂肪、7克蛋白質(zhì)、40克碳水化合物,熱量是180千卡,它脂肪不多,但特別能給人飽腹感。所以,每天攝入適量的面條,并不會有發(fā)胖的風(fēng)險。

3、越筋道的面越營養(yǎng)。一般來說,越筋道的面含有更多的蛋白質(zhì)。當(dāng)然,制作工藝也會導(dǎo)致面條口感的差異。比如,北方的面為了使面更筋道,會加一些鹽來“醒面”,這并不會破壞面的營養(yǎng),所以不必?fù)?dān)心。

4、面條要溫乎乎地吃。面條的吃法多種多樣,有過水涼面,也有溫度極高的油潑面。太熱的面對食道會有損傷,太涼則不利于消化吸收。因此在大部分時候,吃碗溫乎乎的面最合適。

5、原湯化原食。在烹煮淀粉類食物時,它們表面的淀粉會散落到湯中。當(dāng)加熱到100℃時,淀粉顆粒會分解成糊精,能幫助消化食物。面湯中還含有消化酶,在煮的過程中不會被破壞,也可幫助消化食物。

(責(zé)任編輯:潘瑋璐 )

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