上班帶飯3大秘籍 推薦兩款經(jīng)濟午餐

 　　朝九晚五的上班族每天中午都只有一個或者兩個小時的吃飯時間，為了能節(jié)省時間，很多人都選擇外賣，但也有很大一部分人選擇自己帶飯，因為自己帶的飯比外賣更加衛(wèi)生，自己吃著也放心?？墒亲约簬э埖脑?，飯菜通常都是早上就已經(jīng)煮好了的，怎樣才能讓飯菜不變質(zhì)，營養(yǎng)成分不流失，自己吃起來更健康呢?

　　上班帶飯注意事項

　　1、烹飪方法：適合微波爐加熱的烹飪方法是蒸、紅燒、燉等，這些方法烹飪的菜肴在微波爐加熱后，不易變味和變色，而油炸和爆炒出來的菜肴顯然不適合微波爐加熱后食用。需要提醒大家的是，要帶的蔬菜在烹調(diào)時炒至六七分熟就行，以防微波加熱時進一步破壞它的營養(yǎng)成分。像西紅柿炒雞蛋、燒茄子等經(jīng)典菜式都比較適合“帶飯族”。

　　2、菜式：適宜“帶飯”：西紅柿炒雞蛋、燒茄子、卷心菜、大豆、大白菜、腌肉、臘肉、咸魚和熏鴨、嫩蕓豆、蘿卜、紅薯等經(jīng)典菜式都比較適合。不宜帶含油脂高的食品。回鍋肉、糖醋排骨、肉餅、炒飯等最好別帶，因為它們含油脂太高了，相對低油脂食品，這些東西更容易變質(zhì)不容易保鮮。

　　3、飯盒：一定要選擇適合微波爐加熱的飯盒，這樣的飯盒會注明“微波爐適用”的字樣。

　　4、加熱方法：加熱時，為了防止水分過度蒸發(fā)，應該蓋上蓋子加熱。一般情況下，微波爐加熱盒飯時間控制在兩分鐘左右。如果飯菜沒熱透，放入微波爐后再稍稍轉(zhuǎn)兩圈即可。

　　兩款經(jīng)濟午餐推薦

　　雜糧米飯

　　材料：大米適量，黑米、糙米、小米、高粱米、黑豆少許，紫薯一個。

　　做法：

　　1.將幾種雜糧豆洗凈，用水浸泡2-3個小時。如果白天上班時間不合適，可以在早上把米豆泡上，放入冰箱，晚上回來直接煮飯;

　　2.雜糧豆浸泡夠時間后，將大米洗凈也加水浸泡30分鐘，同時將紫薯削去外皮，切成小塊;

　　3.將泡好的大米和雜糧豆、紫薯塊混合倒入電飯鍋中，倒入泡豆的水，煮飯。電飯鍋跳至保溫檔后，要多燜一會;

　　4.煮好的雜糧飯，因為有黑米和黑豆，所以顏色是紫色的，紫薯沉到米飯下面了。

　　番茄炒蛋

　　材料：雞蛋一個，番茄一個，食鹽少許，小蔥5克，豬油半勺。

　　做法：

　　1.雞蛋打散，番茄去皮切成丁;

　　2.鍋內(nèi)放少許豬油;

　　3.油化，放雞蛋液;

　　4.雞蛋炒香，放入番茄丁，翻炒，加蔥花，關火，加鹽調(diào)味。

　　烹飪方法：

　　1、適合微波爐加熱的烹飪方法是蒸、紅燒、燉等，這些方法烹飪的菜肴在微波爐加熱后，不易變味和變色，而油炸和爆炒出來的菜肴顯然不適合微波爐加熱后食用。

　　2、需要提醒大家的是，要帶的蔬菜在烹調(diào)時炒至六七分熟就行，以防微波加熱時進一步破壞它的營養(yǎng)成分。像西紅柿炒雞蛋、燒茄子等經(jīng)典菜式都比較適合“帶飯族”。