大蒜吃多了也有副作用 你肯定不知道
空穴不來(lái)風(fēng),大蒜之所以又這么高的評(píng)價(jià),肯定是有它的根據(jù)的。首先我們先來(lái)看看大蒜的成分有哪些,為什么會(huì)是十大最佳營(yíng)養(yǎng)食品之一。
大蒜的基本組成成分為:每100克大蒜中含水分69.8克,4.4克蛋白質(zhì),0.2克脂肪,23.6克碳水化合物,此外還還含有各種元素如鈣、磷、鐵、維生素C和硒、鍺等微量元素以及其他化合物如硫胺素、尼克酸、核黃素、蒜素、檸檬醛等。
大蒜的組成成分決定了大蒜具有多種功能,新近研究表明,大蒜集100多種藥用和保健成分于一身,下面我們就簡(jiǎn)單列舉一些大蒜成分與其對(duì)疾病預(yù)防和治療相關(guān)的功效:
1、蒜氨酸是大蒜獨(dú)具的成分,只要很少量就能在瞬間殺死傷寒桿菌、痢疾桿菌、流感病毒等;
2、蒜硫胺素,可以消除疲勞、增強(qiáng)體力;
3、大蒜有機(jī)鍺化合物含量是日常食物中最豐富的,有機(jī)鍺化合物和一些抗癌藥物合用,對(duì)抑制腫瘤局部生長(zhǎng),防止腫瘤轉(zhuǎn)移具有協(xié)同作用;能夠刺激體內(nèi)產(chǎn)生干擾素;對(duì)受損的免疫系統(tǒng)具有修復(fù)作用,可激活自然殺傷細(xì)胞和巨噬細(xì)胞,有利于癌癥的控制;此外,阻止癌細(xì)胞的擴(kuò)散因?yàn)橛袡C(jī)鍺能降低血液的黏稠度從而減少了癌細(xì)胞黏附、浸潤(rùn)和破壞血管壁的機(jī)會(huì)。此外,大蒜也富含硒,硒也具有強(qiáng)大的抗癌效應(yīng),因此有人說(shuō)大蒜具有抗癌作用。
大蒜還能促進(jìn)新陳代謝,降血脂、血壓、血糖的功效,因此,大蒜對(duì)高血壓、高血脂、糖尿病和動(dòng)脈硬化具有一定的治療作用;大蒜還能美容,去除角質(zhì)層,去色斑增白等等。
大蒜吃多了是否也有副作用呢?
1、大蒜能使胃酸分泌增多,辣素有刺激作用,因此有胃腸道疾病特別是有胃潰瘍和十二指腸潰瘍的人不宜吃蒜。有肝病的人也不可以過(guò)量食用大蒜,有可能造成肝功能障礙雖然大蒜對(duì)肝臟又保護(hù)作用,但是大蒜對(duì)肝炎病毒沒(méi)什么作用,反而會(huì)對(duì)胃腸產(chǎn)生刺激作用,抑制消化液的分泌,從而加重肝炎病人的惡心等多種癥狀。此外,大蒜的揮發(fā)性成分可降低血液中的紅細(xì)胞和血紅蛋白等而引起貧血,不利于肝炎的治療。
2、過(guò)量食用大蒜會(huì)影響視力。中醫(yī)認(rèn)為,長(zhǎng)期大量地食用大蒜會(huì)"傷肝損眼",因此眼病患者吃大蒜要慎重。特別是身體差、氣血虛弱的病人更應(yīng)注意,否則時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)出現(xiàn)視力下降、耳鳴、頭重腳輕、記憶力減退等現(xiàn)象。
哪些人不適合吃大蒜呢?
1、發(fā)生非細(xì)菌性的腸炎、腹瀉時(shí),不宜生吃大蒜。因?yàn)樯笏庵芯哂行晾蔽兜拇笏馑貢?huì)刺激腸道,使腸黏膜充血、水腫加重,促進(jìn)滲出從而使病情惡化。如果已經(jīng)發(fā)生了腹瀉,食用大蒜更應(yīng)該慎重。
2、凡肺、胃有熱,血虛目昏,以及狐臭病人也不能吃大蒜。
3、其他疾病的重癥患者。食用大蒜、辣椒等辛辣食品雖然有利于健康人保持長(zhǎng)久的健康,但是對(duì)于得重病或者正在服藥的病人來(lái)說(shuō),則有明顯的副作用,不但會(huì)使藥失效,還有可能與藥物產(chǎn)生連鎖反應(yīng),使病人遭到危險(xiǎn)。
所以,還是得要合理科學(xué)的食用,防止“病從口入”。
(責(zé)任編輯:林銀珍 )
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