什么牌子的橄欖油好 你知道如何選擇嗎

什么牌子的橄欖油好？橄欖油在地中海沿岸國家有幾千年的歷史，在西方被譽(yù)為“液體黃金”，“植物油皇后”，“地中海甘露”， 原因就在于其極佳的天然保健功效，美容功效和理想的烹調(diào)用途?？晒┦秤玫母邫n橄欖油是用初熟或成熟的油橄欖鮮果通過物理冷壓榨工藝提取的天然果油汁，是世界上唯一以自然狀態(tài)的形式供人類食用的木本植物油。

國際橄欖油協(xié)會(huì)將橄欖油分為初榨橄欖油（Virgin Olive Oil）和精煉橄欖油（Lampante Olive Oil或Refined Olive Oil）兩大類，五個(gè)級(jí)別。

初榨橄欖油或稱為天然橄欖油，是直接從新鮮的橄欖果實(shí)中采取機(jī)械冷榨、經(jīng)過過濾等處理除去異物后得到的油脂。根據(jù)酸度的不同可分為三個(gè)級(jí)別：

特級(jí)初榨橄欖油（Extra Virgin）：是最高級(jí)別、質(zhì)量最高的橄欖油，是純天然產(chǎn)品?？谖督^佳，有淡雅怡人的植物芬芳，酸度不超過1%。

優(yōu)質(zhì)初榨橄欖油（Fine Virgin）：酸度稍高，但不超過2%，味道純正、芳香。

普通初榨橄欖油（Ordinary Virgin）：口味與風(fēng)味尚可，酸度不超過3.3%。

精煉橄欖油是指酸度超過3.3%的初榨橄欖油精煉后所得到的橄欖油，或成為“二次油”。精煉橄欖油可分為兩個(gè)級(jí)別：

普通橄欖油（Olive Oil）：精煉橄欖油與一定比例的初榨橄欖油混合，以調(diào)和味道與顏色，其酸度在1.5%以下，呈透明的淡金黃色。

精煉橄欖雜質(zhì)油（Refined Olive-Pomace Oil）：是通過溶解法從油渣中提取并經(jīng)過精煉而得到的橄欖油。

橄欖油的酸度，市場(chǎng)上所謂的特級(jí)初榨橄欖油很多，酸度0.8至0.2不等，酸度越低一般價(jià)格越貴，也從側(cè)面反映了酸度是一個(gè)很重要的衡量標(biāo)準(zhǔn)，酸度在0.5附近就是很不錯(cuò)的了，意大利克萊門特橄欖油酸度低于0.4，是個(gè)很不錯(cuò)的選擇；另一個(gè)判斷標(biāo)準(zhǔn)是看產(chǎn)地，和紅酒一樣有AOC、DOC之分，產(chǎn)地不同價(jià)格也相差很遠(yuǎn)，比較有名的幾個(gè)橄欖油國家：希臘克里特島、意大利、西班牙這幾個(gè)國家的進(jìn)口橄欖油最為出名，各種認(rèn)證也很國際化。

目前在美容護(hù)膚這方面有優(yōu)勢(shì)的牌子應(yīng)該還是屈臣氏Watsons，DHC蝶翠詩，Monini橄欖油，阿格利司Argolis，阿茜婭Agia這些知名的牌子吧，都是大眾認(rèn)可的一些牌子，而且也是上十大名牌網(wǎng)china-10上的十大橄欖油品牌。