最冷三九天 中醫(yī)6款小寒應(yīng)節(jié)膳食

　　小寒的“寒”，就是冷的意思，也是在告訴人們一年中寒冷的季節(jié)已來臨。此時的冷氣積久而寒，但還沒有達(dá)到一年最冷的程度，所以稱為小寒。小寒與夏季的小暑相對應(yīng)的，稱之“小寒”。

　　小寒要比大寒冷，是全年中最寒冷的節(jié)氣。民間有言“冷在三九”，這“三九”就在小寒。中醫(yī)認(rèn)為，寒氣盛則傷人之陽氣。為了您的健康，不妨試試以下2款居家膳食與4款滋補(bǔ)粥。

    2款居家膳食

　　第一道：羊肉丸子海參湯

　　原料：泡發(fā)好的凍干海參25克，羊肉（餡）150克，蔥、姜各10克，鹽2克

　　制作方法：將羊肉餡制丸內(nèi)加入蔥姜末，在溫水中隨著制丸的隨著下入鍋中，水溫逐漸升溫，至沸騰時放入切好的海參片，開鍋后放入鹽，即可。

　　功效：海參與羊肉同肴可為滋補(bǔ)肝腎，補(bǔ)益氣血，溫補(bǔ)脾胃的原料功效的強(qiáng)強(qiáng)結(jié)合，突出功能的上等佳品。

　　適用于：肝腎陰的遺精、早泄、陽痿、肝血虛、脾胃陽虛、體弱者。

　　第二道：羊肉枸杞煲

　　原料：羊肉250克，枸杞10克，蔥、姜各10克，鹽2克，胡椒粉調(diào)味

　　制作方法：將羊肉洗凈切塊，入砂鍋，放入蔥段姜片，枸杞，再放入冷水，微量鹽，加熱至沸，改微火煲制20-30分鐘，加入剩余的鹽及胡椒粉調(diào)味即可。

　　功效：補(bǔ)腎氣，壯元陽。

　　適用于：腎虛勞損，陽氣衰敗所致陽痿、腰脊疼痛、頭暈耳鳴、聽力減退、尿頻、遺尿者。

　　●韭菜粥

　　先把粥煮熟，再將適量韭菜切碎投入，稍煮片刻便可食用。

　　韭菜內(nèi)含有大量的維生素A、B、C和鈣、磷、鐵等物質(zhì)。熟韭菜甘溫補(bǔ)中。經(jīng)常食用韭菜粥可助陽緩下、補(bǔ)中通絡(luò)。適合背寒氣虛、腰膝酸冷者食用。

　　●人參粥

　　取人參3克，置沙鍋內(nèi)，加水文火慢煮20分鐘，再加粳米100克煮至粥稠，放入適量蜂蜜或冰糖調(diào)味服食。

　　適合于病后體虛，或畏寒食滯、便溏泄瀉的老年人食用。經(jīng)常食用人參粥，對心肌營養(yǎng)不良、冠狀動脈硬化及心絞痛、心律失常等癥患者有良好的防治作用。

　　●羊肉粥

　　選瘦羊肉250克，洗凈，切成肉丁，與1個蘿卜同燉，去膻味。然后取出蘿卜，放粳米150克熬粥。

　　羊肉性溫?zé)?，系高蛋白、低膽固醇食品，冬季常食羊肉粥可益氣補(bǔ)虛、溫中暖下，還能益腎壯陽。最適宜貧血、慢性胃炎及虛寒證患者食用。

　　●核桃粥

　　取核桃仁50克、搗碎，與粳米100克煮粥食，可溫補(bǔ)精髓。

　　核桃仁熱量高，含豐富的亞油酸，有補(bǔ)腦養(yǎng)血、養(yǎng)胃健脾、補(bǔ)腎壯腰之功效，適合腎虛畏寒、腰膝酸軟無力者食用。還可輔助治療慢性胃炎及慢性結(jié)腸炎。