高血脂為何別喝雞湯 哪些美食可以降血脂？

高血脂是不少中老年人的通病，高血脂的發(fā)生不但給患者的生活帶來(lái)了困擾，也給患者的身心造成了威脅。高血脂跟飲食是息息相關(guān)的，高血脂吃什么好？下面將為大家介紹一下：

喝雞湯不利于高血脂康復(fù)

雞湯營(yíng)養(yǎng)豐富又美味，許多家庭把雞湯當(dāng)作滋補(bǔ)的佳品，同時(shí)家中有病人時(shí)也往往熬一鍋雞湯作為補(bǔ)品。但并不是所有的人都適宜喝雞湯，因?yàn)殡u湯內(nèi)所含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，是從雞油、雞皮、雞肉和雞骨內(nèi)溶解出的少量水溶性的小分子蛋白質(zhì)、脂肪和無(wú)機(jī)鹽等。湯里所含的蛋白質(zhì)僅為雞肉的7%左右，而湯里的雞油大都屬于飽和脂肪酸。所以如果你屬于以下幾種情況，那么你最好少喝雞湯。

胃酸過(guò)多雞湯有刺激胃酸分泌的作用。因此患有胃潰瘍、胃酸過(guò)多或胃出血的病人，一般不宜喝雞湯。

膽道疾病膽囊炎和膽石癥經(jīng)常發(fā)作者，不宜多喝雞湯，因雞湯內(nèi)脂肪的消化需要膽汁參與，喝雞湯后會(huì)刺激膽囊收縮，易引起膽囊炎發(fā)作。

高血壓癥 高血壓患者喝雞湯，除引起動(dòng)脈硬化外，還會(huì)使血壓持續(xù)升高，難以降下。

高血脂癥雞湯中的脂肪被吸收后，會(huì)促使膽固醇進(jìn)一步升高。膽固醇過(guò)高，會(huì)在血管內(nèi)膜沉積、引起冠狀動(dòng)脈硬化等疾病。

腎功能不全雞湯內(nèi)含有一些小分子蛋白質(zhì)，患有急性腎炎、急慢性腎功能不全或尿毒癥的患者，由于患者腎肝對(duì)蛋白質(zhì)分解產(chǎn)物不能及時(shí)處理，喝多了雞湯就會(huì)引起高氮質(zhì)血癥，加重病情。

降血脂也有“三寶”

1、飲食清淡，包括低脂、低糖、低鹽

低脂包括兩點(diǎn)，其一不吃肥肉、動(dòng)物的皮；其二不吃高膽固醇食物，如動(dòng)物內(nèi)臟和無(wú)鱗魚(yú)類，包括蟹黃、蝦腦、鰻魚(yú)、烏賊等。低糖包括控制米飯和高糖食品，因?yàn)樘妓衔飻z入過(guò)多，超過(guò)人體的消耗，多余的部分將通過(guò)一系列生化反應(yīng)轉(zhuǎn)化為甘油三酯。由于晚飯后消耗較少，故更需控制主食。低鹽即嚴(yán)格控制有形和無(wú)形的鹽分?jǐn)z入，人體對(duì)鹽分的生理需求一天為5克左右，而國(guó)人的平均攝入量大大超標(biāo)。高脂血癥患者除菜肴應(yīng)吃得清淡外，還需忌食醬瓜、松花蛋、腌肉等高鹽食物。一般中華小號(hào)牙膏的蓋子一滿蓋為1克，患者可以自行控制。

2、戒酒

主要是戒白酒，白酒會(huì)擾亂體內(nèi)的脂肪代謝。其他如葡萄酒、黃酒，適度飲取有活化血管的作用，但切記不可貪杯，酗酒會(huì)升高血脂。

3、烹調(diào)方法要適當(dāng)

宜用蒸、煮、燴、氽、熬、燉的烹調(diào)方法，不用油煎、炸、烤、熏的烹調(diào)方法。

中醫(yī)食療方可助你輕松降血脂

以下是中醫(yī)介紹的六款降血脂療效可靠的食療藥膳方。

1、山楂粥

山楂30～45g（或鮮山楂60g），粳米100g，砂糖適量。將山楂煎取濃汁，去渣，與洗凈的粳米同煮，粥將熟時(shí)放入砂糖，稍煮一二沸即可?？勺鳇c(diǎn)心熱服，每天1次，10天為一療程。此粥可降壓通便，降血脂，清肝明目。適用于高血壓、高血脂癥，以及習(xí)慣性便秘等。

2、菊花決明子粥

菊花10g，決明子10～15g，粳米50g，冰糖適量。先將決明子放入砂鍋內(nèi)炒至微有香氣，取出，待冷后與菊花煎汁，去渣取汁，放入粳米煮粥。粥將熟時(shí)，加入冰糖再煮一二沸后，即可食用。食此粥可健脾胃，助消化，降血脂。適用于高脂血癥、高血壓、冠心病，以及食積停滯、肉積不消。

3、冬瓜海帶湯

冬瓜200g，海帶50g。將冬瓜洗凈去瓤籽，連皮切成塊；將海帶先蒸半小時(shí)，用蘇打粉少許搓后放入清水中泡2小時(shí)，撈起切成絲；將冬瓜塊和海帶煮成湯，起鍋后加米醋少許。吃冬瓜、海帶，喝湯。本方有降血脂和減肥的功效，尤其有降甘油三脂的作用。主治高甘油三脂血癥或合并肥胖者。

4、大蒜泡菜魚(yú)

獨(dú)頭大蒜、四川泡菜各100g，草魚(yú)1條。將草魚(yú)去鰓和內(nèi)臟后，切成塊；將大蒜、魚(yú)塊入鍋，加入泡菜，再放入料酒、生姜、蔥各10g，食鹽2g，水適量，煮熟即可。吃蒜，食魚(yú)，喝湯。主治高脂血癥，特別是膽固醇血癥。合并高尿酸血癥、痛風(fēng)者禁用。

5、紅薯魚(yú)餅

紅薯250g，面粉10g，魚(yú)肉50g，姜蔥適量。將紅薯洗凈后蒸熟、去皮，壓成泥狀，加入面粉。取凈魚(yú)肉剁碎，加醬油5g。鍋中放山茶油或花生油30ml，燒熱后下姜粒、蔥花各10g炒香，再下魚(yú)肉略炒，做成餡；將魚(yú)肉餡摻入紅薯泥面中，壓成餅，上籠蒸熟即可。早、晚餐代主食食用。本方有降血脂、通大便的功效。主治高膽固醇血癥而又便秘者。注意合并痛風(fēng)者不宜常吃。

6、黑豆粥

黑豆30g，粳米50g。將淘洗后的黑豆與粳米一齊下鍋，加水500ml，先大火煮沸，再改小火煮至爛熟即成。最好不放油、鹽等調(diào)料。可早、晚做主食食用。主治高脂血癥、高脂血癥合并動(dòng)脈粥樣硬化。腹脹者每天只服一次。