糖尿病能吃面條嗎？要注意什么？

糖尿病患者是一種需要終身治療的慢性疾病，并且需要患者在飲食上進(jìn)行嚴(yán)格的控制。糖尿病患者自身有非常嚴(yán)格的飲食禁忌需要遵守，否則就會(huì)使血糖升高產(chǎn)生波動(dòng)，使病情更加的嚴(yán)重。面條作為一種常見食物它深受大眾所喜愛，但是很多糖尿病患者認(rèn)為想要控制血糖就應(yīng)該禁止吃面條。事實(shí)并不是如此，只要堅(jiān)持幾點(diǎn)需要注意的地方糖尿病人就能夠吃面條。

糖尿病患者在吃面條的時(shí)候需要注意哪些方面呢？

1、挑碳水化合物比較低的面條

大家都知道，對(duì)于糖尿病患者來說，碳水化合物需要嚴(yán)格的控制。但是面條是由面粉來做的，不可避免的，就含有過多的碳水化合物。市面上的面條種類非常的多，很多種類的面條，其實(shí)對(duì)于糖尿病患者都不適用。所以糖尿病患者在挑面條的時(shí)候，應(yīng)該注意包裝上的營(yíng)養(yǎng)表，看是否含糖，還要比較碳水化合物的高低，無糖的，還有碳水化合物比較少的面條就可以。

2、把面條放冷一些再吃

想要降低血糖升高的速度，在吃面條的時(shí)候最好等面條涼一些再吃。因?yàn)槿绻鏃l是熱的，在吃進(jìn)去以后消化的就會(huì)很快，血糖也就會(huì)升高的很快。如果把面條放的稍微冷一些，那么面條就會(huì)變的硬，吃起來就更有嚼勁，在人體內(nèi)的消化也不會(huì)那么快，就會(huì)能夠使血糖不會(huì)產(chǎn)生太大的波動(dòng)。但是需要注意的是，不能把面條完全放冷了，因?yàn)槿绻鏃l完全是冷的就會(huì)成糊狀，吃進(jìn)去也會(huì)使血糖升高的很快。

3、盡量把面條煮得有嚼勁

因?yàn)槎贾烂鏃l如果煮得很軟，在體內(nèi)的消化速度就會(huì)加快，進(jìn)而使血糖升高的速度也會(huì)加快。因此在煮面條的時(shí)候就要掌握好火候，盡量把面條煮得稍微硬一些。如果掌握不好火候的話，可以采用兩步煮面條的方法，首先將面條煮到一定程度后撈出來，放到冷水里待面條涼透之后再下鍋煮一次，這樣煮出來的面條相對(duì)來說比較有嚼勁，也就是說比較硬，在體內(nèi)消化速度也會(huì)不是那么快。

4、不要喝面湯

很多人信奉原湯化原食的原則，在吃面條時(shí)候都會(huì)將面湯也會(huì)喝完，其實(shí)對(duì)對(duì)糖尿病患者來說是一個(gè)大忌。因?yàn)槊鏃l中含有淀粉里面有大量的雙糖，在煮面條的時(shí)候這些雙糖就會(huì)溶解在湯里，使湯含有一定的糖分。糖尿病患者如果把面湯全部喝完就會(huì)使血糖變得不穩(wěn)定。所以最好糖尿病患者在吃面條的時(shí)候不要喝面湯。

糖尿病患者是可以吃面條的，但是有以上4個(gè)注意事項(xiàng)需要注意。希望各位糖尿病患者都能夠在日常生活中對(duì)血糖進(jìn)行很好的控制，過健康的生活。