常吃酸性食物更易患糖尿病 預(yù)防糖尿病得這么吃

糖尿病是老年人朋友常見(jiàn)的代謝疾病，對(duì)人類(lèi)的健康造成了極大的傷害，也會(huì)引發(fā)很多的并發(fā)癥，如糖尿病足，腎臟功能紊亂等，所以我們一定要做好預(yù)防。飲食是我們生活中重要的一環(huán)，而飲食不當(dāng)卻不利糖尿病預(yù)防，下面我們就來(lái)說(shuō)說(shuō)：

女性常吃酸性食物者患病率高達(dá)56%

研究顯示，愛(ài)吃肉者即使攝取大量蔬菜和水果，他們患糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)還是較高。一項(xiàng)對(duì)6萬(wàn)多名女性所進(jìn)行的長(zhǎng)期研究發(fā)現(xiàn)，肉類(lèi)、奶酪和其它成分的酸性飲食與患II型糖尿病，即成人糖尿病有關(guān)。研究發(fā)現(xiàn)，吃最多酸性食物的女性，患糖尿病的幾率要比食用最少酸性食物的女性高56%。

此外，糖尿病通常與肥胖和含糖食品的攝取有關(guān)，但新的研究指出，肉類(lèi)及其它酸性食物也與該疾病有關(guān)聯(lián)。研究人員認(rèn)為，酸性食物使得身體更難將食物中的糖分轉(zhuǎn)化為能量，導(dǎo)致患糖尿病的幾率增加。吃酸性食物與患糖尿病的關(guān)聯(lián)，在身材纖瘦的女性中特別明顯。換言之，身材纖瘦的女性若常吃酸性食物，她們患糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)反而比肥胖者高。盡管研究人員還無(wú)法確定原因，但他們強(qiáng)調(diào)，肥胖仍與糖尿病有很大關(guān)系。

預(yù)防糖尿病怎么吃？

1、食物多樣、谷類(lèi)為主。每天最少要吃夠20種食物，最好吃到 30種。早上可以用蘋(píng)果、橘子、香蕉等做個(gè)水果蔬菜汁，晚上再用七八種材料煮粥，一天吃夠20種食物并不難。得糖尿病后，擔(dān)心主食升血糖太快，在此建議糖友多吃全谷物，如雜糧或雜豆。為了促消化，可以熬粥吃喝，并提前幾小時(shí)將食材泡好。

2、三餐分配要合理，零食要適當(dāng)。如果把一天所吃的食物分成10份，早、中、晚餐相對(duì)科學(xué)的比例是3：4：3或4：4：2或4：3：3。吃零食也要適當(dāng)，冰淇淋、果脯類(lèi)要少買(mǎi)。建議平時(shí)將新鮮的水果、蔬菜、奶制品、堅(jiān)果當(dāng)零食。

3、少油少鹽。吃油方面，國(guó)人主要有兩大問(wèn)題，一是攝入量超標(biāo)。每人每天的油攝入量為50克以上，遠(yuǎn)高于25~30克的推薦值，容易導(dǎo)致高血脂、脂肪肝等問(wèn)題；二是油的種類(lèi)沒(méi)選對(duì)。建議選用山茶籽油、橄欖油、亞麻籽油、紫蘇油等，幾種油輪換吃。國(guó)人鹽的攝入量也幾乎是推薦值的兩倍。每人每天的鹽攝入量應(yīng)控制在6克以?xún)?nèi)，相當(dāng)于一啤酒瓶蓋。

4、每天吃奶類(lèi)、大豆或其制品。奶類(lèi)被稱(chēng)為“全營(yíng)養(yǎng)食物”，能提供我們?nèi)梭w所需的大多數(shù)營(yíng)養(yǎng)素，其最大的營(yíng)養(yǎng)貢獻(xiàn)是補(bǔ)鈣。因此，每天應(yīng)至少攝入半斤奶制品，最好一斤。鮮牛奶最好，買(mǎi)酸奶應(yīng)選原味的。大豆或豆制品也應(yīng)每天吃，尤其是高血壓、高血脂、脂肪肝、肥胖患者，可以用豆制品代替部分肉類(lèi)，因?yàn)槠渲竞勘热忸?lèi)更低，且含有大豆異黃酮、大豆磷脂等，沒(méi)有膽固醇。

5、每天足量飲水，合理選擇飲料。成人一天最少應(yīng)喝1600毫升水，即8個(gè)普通玻璃杯。美國(guó)一項(xiàng)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，每天喝水少于兩杯的人，比每天喝水多于5杯的人，癌癥發(fā)病率增加35%?？蓸?lè)、雪碧等甜飲料少喝。其含糖量很高，一瓶可樂(lè)里約含有12塊方糖，容易導(dǎo)致齲齒、增加糖尿病風(fēng)險(xiǎn)等?？啥嗪赛c(diǎn)白開(kāi)水、淡茶水、檸檬水，自己熬的綠豆湯、打的豆?jié){、榨的新鮮果汁等。

6、多吃蔬菜、水果和薯類(lèi)。這三類(lèi)食物有幾個(gè)共同點(diǎn)，一是富含膳食纖維。中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦每人每天要吃到30克以上的膳食纖維，但多數(shù)人攝入不足，這易導(dǎo)致便秘、血糖升高、肥胖等問(wèn)題；二是維生素C含量高，能提高免疫力，讓血管和皮膚更有彈性，降低心腦血管疾病的發(fā)病率；三是富含鉀，鈉離子含量低，有利于調(diào)控血壓。

這些食物可常吃

咖啡：哈佛大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院研究發(fā)現(xiàn)，每天6杯咖啡，糖尿病危險(xiǎn)降低29%—54%；每天4—5杯，降低約29%；但每天1—3杯則幾乎不起作用。

肉桂：德國(guó)科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，肉桂有助于降血脂，進(jìn)而防止糖尿病危險(xiǎn)。肉桂粉可撒在咖啡里，也可以和蜂蜜一起沖水喝。

牛肉：牛肉，在四條腿的動(dòng)物里面，含鋅與硒量最高，鋅除了支持蛋白質(zhì)的合成，增強(qiáng)肌肉力量外，還可以提高胰島素合成的效率。牛肉中的硒也可以促進(jìn)胰島素的合成，所以適量吃些牛肉對(duì)控制血糖有一定好處。

酸奶：奶制品中豐富的鈣可以幫助提高胰島素水平。酸奶中的益生菌也可以幫助控制血糖水平。需要注意的是，酸奶要選擇含糖量在10%以下的。

黑巧克力：英國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)期刊刊登了來(lái)自南澳大利亞大學(xué)和美國(guó)緬因州大學(xué)共同的研究成果，發(fā)現(xiàn)每天食用100克的黑巧克力（約一條巧克力棒大小）可有效降低身體對(duì)胰島素的抵抗，有預(yù)防和延緩2型糖尿病的作用。

銀耳：銀耳含有豐富的鉺耳多糖。多糖有雙向調(diào)節(jié)血糖的作用，增加全身組織對(duì)葡萄糖的攝取和利用，提高對(duì)胰島素的敏感性，從而給胰腺減輕負(fù)荷，保護(hù)胰腺的功能以保持血糖平穩(wěn)