糖友別迷信無糖食品 食用需注意四點(diǎn)

　南方醫(yī)科大學(xué)珠江醫(yī)院中醫(yī)科的梁東輝主任醫(yī)師在接受家庭醫(yī)生在線訪談時(shí)，談及糖尿病患者是否可以食用“無糖”食物時(shí)，向我們講解道：很多減肥人士和糖尿病患者喜歡購(gòu)買貼有無糖標(biāo)志的食品，其實(shí)食用這類食品也應(yīng)適度。所謂的無糖，其實(shí)只是糖分含量較低，在國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)允許的范圍內(nèi)而已，無脂食品并非完全無脂。

建議消費(fèi)者要吃喝有度，特別是糖尿病患者和高血脂人士更應(yīng)該注意。另外，一些消費(fèi)者認(rèn)為脂肪含量少的食物可以多吃點(diǎn)。但事實(shí)上，許多食品生產(chǎn)商通過添加人工調(diào)味劑達(dá)到了低脂的標(biāo)準(zhǔn)，這些人工調(diào)味劑往往會(huì)抑制人體腦部發(fā)出飽腹的信號(hào)，人們?cè)诔赃@些食物時(shí)會(huì)覺得總沒有吃飽，致使吃得更多，在不知不覺中增加了熱量的攝入。

糖友別迷信無糖食品

專賣店里琳瑯滿目的“無糖”食品及被夸大、神化了產(chǎn)品功能和療效的保健品，對(duì)于戴著“緊箍咒”、過著“苦行僧”般生活的糖友們，該有多大的誘惑力啊。然而，專家提醒，糖友別迷信“無糖”食品和保健品。

所謂的無糖食品，一般指的是不含蔗糖或用其他的甜味劑如木糖醇替代葡萄糖，這些甜味劑有些是低熱卡糖或不產(chǎn)熱卡糖，但無糖餅干、無糖面包、咸面包、咸餅干中主料是糧食做的，與米飯、饅頭一樣，吃下去也會(huì)在體內(nèi)轉(zhuǎn)化成葡萄糖而導(dǎo)致血糖升高。因此，這類食品仍然應(yīng)計(jì)算到總熱量范圍內(nèi)。

無糖食品并無降糖療效，不能本末倒置地放棄降糖藥物治療而用它來代替，但在適量范圍內(nèi)它們可以改善單調(diào)的口味，提高生活樂趣。如果食用無糖食品后明顯血糖升高，應(yīng)減少食用或停止食用。

此外，糖友也不適宜吃補(bǔ)氣壯陽類保健品，這些保健品多含有人參皂苷、動(dòng)物類固醇激素等成分。這些成分具有提高精力、增強(qiáng)食欲等作用，易與胰島素產(chǎn)生對(duì)抗，不利于控制血糖，所以不宜食用。對(duì)于冠以“快速降糖”、“替代胰島素”、“根治糖尿病”等字眼的“健字號(hào)”保健品更不可輕信，切忌只服用保健品而停用藥品。

無糖食品怎么吃？

如果飲食中沒有了“甜”，生活的樂趣會(huì)損失大半。糖尿病患者就常因此而痛苦。不過，隨著甜味劑的出現(xiàn)，眾多香甜的“無糖食品”讓糖尿病患者重新快樂起來。需要提醒患者的是，添加了甜味劑的保健食品不等于可以隨便吃。

首先，無糖或代糖食品不能代替藥。所有患者都應(yīng)清楚地認(rèn)識(shí)到，絕大多數(shù)無糖或代糖食品都是為了提高生活質(zhì)量，并不具備降糖藥物的療效，切不可聽信不負(fù)責(zé)任的廣告宣傳，認(rèn)為只吃某種保健食品就能達(dá)到治療甚至治愈糖尿病的目的。如果因此放棄醫(yī)藥治療，是極其危險(xiǎn)的。

其次，人造甜味劑也有副作用，其安全性、適用范圍是不同的?；颊邞?yīng)該根據(jù)自己的情況，在營(yíng)養(yǎng)醫(yī)師和醫(yī)生的指導(dǎo)下使用。糖精對(duì)于人體致癌的可能性尚未完全排除，因此應(yīng)避免一次大量使用，且嬰兒食品禁用。目前很多口香糖、水果糖中添加了木糖醇，但近來有研究表明進(jìn)食過多木糖醇有升高血中甘油三酯的可能，同時(shí)有引起腹瀉的副作用，因此應(yīng)慎用，不要一次大量服用。除了木糖醇，山梨醇、麥芽糖醇等糖醇類甜味劑攝入也必須適量，以免引起腹瀉甚至胃腸功能紊亂。烹調(diào)用的阿斯巴甜、蛋白糖制品是對(duì)人體無害的高甜度、極低熱能的甜味劑，但是受高熱易分解，會(huì)使甜味減弱或消失，因此烹調(diào)時(shí)應(yīng)在炒菜熄火后加入。

再次，無糖食品也要計(jì)算熱量。市場(chǎng)上大量的無糖糕點(diǎn)、月餅等米面類制品，食用時(shí)一定注意在每日正常糖尿病食譜中減去無糖糕點(diǎn)所占的主食量。因?yàn)檫@類糕點(diǎn)只是添加甜食的口味，本身仍由面粉制作。如果不加節(jié)制大量食用會(huì)導(dǎo)致血糖升高，不易控制。 最后，發(fā)生低血糖時(shí)禁用代糖救急。一些專為糖尿病患者制作的添加了甜味劑的糖果，可以用來增添生活樂趣，但由于所含熱量極少，當(dāng)發(fā)生低血糖時(shí)，患者一定不要進(jìn)食這些糖果，而應(yīng)立即吃主食或普通糖果。