谷物蔬果有利糖尿病治療 糖友可常吃這些食物

正確選擇食物對(duì)于糖友來說是十分重要的，選對(duì)食物不僅可以滿足口腹之欲，對(duì)糖尿病的治療還有一定的好處，但是，如果選錯(cuò)了，就可能導(dǎo)致糖尿病病情變重。那么，糖友應(yīng)該選擇什么樣的食物呢？日?？梢猿３允裁词澄锬?？

糖友應(yīng)選擇四類食物

1、油脂類

所謂的油脂類不僅包括烹調(diào)油，還包括了食物中所含的脂肪，主要給糖友提供能量和必需脂肪酸，以促進(jìn)脂溶性維生素的吸收。一般來說，烹調(diào)油我們最好選擇植物油。

2、蔬菜水果類

蔬果類食物主要為人體提供礦物質(zhì)、維生素和膳食纖維。糖尿病患者最好每天吃500～750克新鮮蔬菜，尤其是綠葉菜。血糖穩(wěn)定時(shí)可以適當(dāng)吃些水果。

3、蛋白質(zhì)食物

動(dòng)物性食物如乳類、蛋類、肉類（禽肉、畜肉、魚肉）等，可以提供優(yōu)質(zhì)蛋白。其中乳類可以提供豐富的鈣，對(duì)人體非常有益，建議血脂高的糖尿病患者喝脫脂奶。魚肉容易消化，適合老年和兒童糖尿病患者。蛋類由于含有較高膽固醇，建議每天吃一個(gè)雞蛋為宜。植物性食物如大豆類，含有豐富的蛋白質(zhì)、豆固醇、膳食纖維、維生素、礦物質(zhì)等，同樣屬于優(yōu)質(zhì)蛋白。

4、谷類食物

包括米、面等主食，主要提供糖類，產(chǎn)生能量。其次供給蛋白質(zhì)、B族維生素等。糖尿病患者的主食最好選擇多種糧谷類混合食用，粗細(xì)搭配可以增加膳食纖維的攝入，改善糖耐量，降低餐后血糖。

9種食物糖友可常吃

1、核桃

核桃中所含有的纖維、蛋白質(zhì)和健康脂肪，可讓其成為碳水化合物零食（如餅干）的健康替代品。另外，核桃中的脂肪酸可以增加“好膽固醇”，降低“壞膽固醇”，降低心臟病或心臟病發(fā)作的風(fēng)險(xiǎn)。美國(guó)臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)雜志的一項(xiàng)研究表明，飲食中含有大量堅(jiān)果的人比那些不吃的人體重更輕，而控制體重有益于血糖控制。

2、牛油果

牛油果是健康脂肪的最佳水果來源，還能提供大約20種不同的維生素和礦物質(zhì)，富含鉀、維他命C、E、K、葉黃素和β-胡蘿卜素；除此之外，牛油果還富含纖維——半個(gè)牛油果就含有6-7克。研究表明，吃含有健康脂肪的食物可能有助于增加飽脹感，也可減緩碳水化合物的消化，有助于保持更穩(wěn)當(dāng)?shù)难撬?；還有研究表明，高纖維食物可以降低血壓和膽固醇水平，改善體重，并使胰島素更有效。

3、南瓜籽

有研究表明，包含分解食物能量在內(nèi)的三百多項(xiàng)生理過程均需要鎂，缺乏鎂會(huì)導(dǎo)致胰島素抵抗，而鎂攝入量每增加100mg/天，2型糖尿病風(fēng)險(xiǎn)下降約15%。南瓜籽中的鎂含量高，兩大湯匙南瓜籽含有74毫克的鎂，相當(dāng)于每日建議攝入量的四分之一。

4、草莓

有研究表明，攝入更高的漿果可以降低糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)；而一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，草莓里存在的物質(zhì)“非瑟酮”甚至能預(yù)防糖尿病小鼠腎臟和腦部并發(fā)癥。1 CUP（約為229克）新鮮草莓含有每人每日所需維生素C的160%，僅僅只有50卡路里——研究表明缺乏維生素C和糖尿病之間存在聯(lián)系。

5、生姜

生姜富含高抗氧化劑和健康的化合物，能提高機(jī)體抗炎能力。而抗炎飲食和食物可以幫助治療和緩解疾病癥狀、減少長(zhǎng)期疾病風(fēng)險(xiǎn)，如糖尿病。雖然生姜和糖尿病的研究是有限的，但是有數(shù)據(jù)表明，生姜可以降低2型糖尿病患者的空腹血糖水平。

6、菠菜

研究表明，鉀攝入量低與更高的糖尿病和糖尿病并發(fā)癥風(fēng)險(xiǎn)有關(guān)。菠菜是食物中鉀的最佳來源之一。1 CUP（約為229克）煮熟的菠菜含有鉀839毫克；而 1 CUP香蕉含鉀約539毫克。

7、肉桂

研究表明，肉桂可降低糖尿病患者的血糖。服用高劑量肉桂的參與者的平均血糖水平從8.9%下降到8.0%；服用低劑量肉桂的參與者平均血糖水平從8.9%下降到8.2%；沒有攝入肉桂的參與者其血糖沒有變化。

8、嘉種子

嘉種子富含抗氧化劑、健康脂肪、纖維、鎂、鋅、鐵、鈣。僅僅1盎司（29.3495克）的嘉種子能提供10克纖維，這個(gè)量對(duì)于超過50歲的女性而言，已經(jīng)達(dá)到每日推薦劑量的一半了。

9、以西結(jié)面包

以西結(jié)面包是一種發(fā)芽谷物面包，與標(biāo)準(zhǔn)的精面和全麥面包相比，它的加工更少。以西結(jié)面包含有更高的蛋白質(zhì)、維生素B、纖維、葉酸和維生素C。