糖友喝牛奶時(shí)的注意事項(xiàng) 部分人會(huì)出現(xiàn)不適
喝牛奶要有一個(gè)限度,不要過(guò)量飲用。專家稱,“雖然鮮奶對(duì)糖尿病患者有很多好處,但是從膳食平衡的角度出發(fā),過(guò)量飲奶反而不利于健康?!边^(guò)量飲用牛奶或高脂牛奶易導(dǎo)致動(dòng)脈硬化等疾病。有研究發(fā)現(xiàn),牛奶中的酪蛋白能生成一種酸,它會(huì)損害血管壁的彈性,容易導(dǎo)致血管硬化、管腔狹窄乃至阻塞,從而導(dǎo)致腦梗死等疾病。另外,過(guò)量飲用牛奶還易誘發(fā)老年性白內(nèi)障。
糖尿病患者飲用牛奶時(shí)不能加白糖或紅糖,否則會(huì)導(dǎo)致血糖的迅速升高而加重病情,影響糖尿病的治療效果。因?yàn)榧t糖含有一定的草酸,會(huì)使牛奶中豐富的蛋白質(zhì)發(fā)生凝膠或沉淀,不僅會(huì)引起腹脹,而且會(huì)影響人體對(duì)鐵、銅微量元素的吸收,容易發(fā)生“牛奶性貧血”。
有一些人喝牛奶后會(huì)出現(xiàn)不適癥狀,這種情況在中老年人群中比較突出。出現(xiàn)不適的原因是腸道內(nèi)的乳糖酶分泌不夠,牛奶中的乳糖不能被消化而進(jìn)入大腸被細(xì)菌發(fā)酵產(chǎn)生酸和氣體,易發(fā)生腸鳴、腹痛或腹瀉等,但重癥不多,一般情況較輕。如果采用少量多餐或把牛奶加熱后再飲用,可以減輕癥狀。
喝完牛奶后不應(yīng)該立即吃橘子,起碼在一個(gè)小時(shí)之內(nèi)不能馬上吃橘子。因?yàn)樵谂D讨械牡鞍踪|(zhì)一旦與橘子中的果酸相遇,就會(huì)發(fā)生凝固,從而影響牛奶的消化與吸收,除了橘子之外,在喝完牛奶的一個(gè)小時(shí)之內(nèi)都不應(yīng)該立即食用任何的酸性食物。
果子牛奶不要混搭。果汁很多人都喜歡將果汁與牛奶混搭在一起飲用,以為能增添新的口感以及營(yíng)養(yǎng)。但專家指出,如果加入過(guò)量的果汁在牛奶中,就會(huì)與大量的酪蛋白發(fā)生凝集、沉淀的情況,從而導(dǎo)致人體難以消化以及吸收。如果嚴(yán)重的話還有可能會(huì)引起消化不良以及腹瀉等情況,因此在牛奶中不要過(guò)量的添加果汁等酸性飲料。
糖喝牛奶的時(shí)候千萬(wàn)不要再額外的添加糖,特別是在牛奶加熱的情況下如果放入糖的話,就會(huì)使牛奶中的賴氨酸與果糖反應(yīng),生成有毒的果糖基賴氨酸,有害于人體。就算要加糖也不要在加熱的過(guò)程中進(jìn)行,你不妨等到牛奶煮好后稍涼些,這個(gè)時(shí)候放糖才不會(huì)影響人體健康。
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(責(zé)任編輯:徐蓓蓓 )
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