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回答1
我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問，您可以進行追問或是評價
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王旸 醫(yī)師
家庭醫(yī)生在線合作醫(yī)院
其他
全科
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用開水沖蜂蜜不好，會破壞其營養(yǎng)價值。蜂蜜中含有多種營養(yǎng)成分，如維生素、酶類等，高溫會使其活性降低或喪失。 1.維生素損失：蜂蜜中的維生素如維生素 C、維生素 B 等，在高溫下容易被破壞，影響其營養(yǎng)功效。 2.酶類失活：酶是蜂蜜具有保健作用的重要成分，開水沖調(diào)會導致酶類失活，如淀粉酶、轉(zhuǎn)化酶等。 3.香味改變：高溫會使蜂蜜原有的獨特香味發(fā)生變化，影響口感和風味。 4.糖分變化：可能導致蜂蜜中的糖分結(jié)構(gòu)改變，影響其吸收和利用。 5.營養(yǎng)降低：整體營養(yǎng)價值下降，無法發(fā)揮蜂蜜應有的滋補和保健作用。 為最大程度保留蜂蜜的營養(yǎng)價值，應使用 40℃左右的溫水沖調(diào)蜂蜜。
2024-10-08 04:09
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