發(fā)霉的干蝦仁不能食用。因?yàn)槊咕鷷?huì)產(chǎn)生毒素，可能引起食物中毒、損害肝臟和腎臟、導(dǎo)致過(guò)敏反應(yīng)、破壞腸道菌群平衡、增加患癌風(fēng)險(xiǎn)等。 1. 食物中毒：霉菌產(chǎn)生的毒素如黃曲霉毒素等，可導(dǎo)致惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀。 2. 損害肝腎：毒素在體內(nèi)積累，會(huì)對(duì)肝臟和腎臟的正常功能造成損害。 3. 過(guò)敏反應(yīng)：有些人對(duì)霉菌過(guò)敏，食用后可能出現(xiàn)皮膚瘙癢、紅腫、呼吸困難等。 4. 破壞腸道菌群：影響腸道內(nèi)有益菌的平衡，導(dǎo)致消化功能紊亂。 5. 增加患癌風(fēng)險(xiǎn)：長(zhǎng)期攝入霉菌毒素，可能增加患癌癥的幾率。 總之，為了身體健康，不要食用發(fā)霉的干蝦仁。一旦誤食出現(xiàn)不適，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)。