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回答1
我們邀請(qǐng)臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問(wèn),您可以進(jìn)行追問(wèn)或是評(píng)價(jià)
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焦美芝 副主任醫(yī)師
湖州市第一人民醫(yī)院
三級(jí)乙等
內(nèi)科
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您好,酸奶只能夠哦適當(dāng)?shù)募訜?,不能高溫加熱的,酸奶中乳酸菌的作用是分解牛奶中的乳糖產(chǎn)生乳酸,乳酸不但能增加腸道的酸性,還可以抑制腐敗菌生長(zhǎng)并減弱其在腸道中產(chǎn)生毒素。但是乳酸菌不耐高溫,如果高溫加熱會(huì)破壞其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的。
2014-01-08 20:15
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