精品日产一区二区三区,Av亚洲精品毛片av,国产高清色区精品

2024-12-09 15:24 點(diǎn)擊掃描二維碼更精彩

疾?。?/label> 堿中毒

問題：

面粉是酸性的,為什么用面粉做成的蘇打餅干是堿性的?

回答1
我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問，您可以進(jìn)行追問或是評價

劉德麗醫(yī)師

濟(jì)南市中心醫(yī)院

三級甲等

內(nèi)科

面粉本身呈酸性，而用面粉制成的蘇打餅干呈堿性，主要是由于蘇打粉的添加、制作工藝、成分變化、化學(xué)反應(yīng)以及人體消化影響等。 1.蘇打粉添加：蘇打餅干制作時加入了蘇打粉（碳酸氫鈉），這是其呈堿性的關(guān)鍵因素。碳酸氫鈉在加熱過程中分解，產(chǎn)生碳酸鈉，使餅干具有堿性。 2.制作工藝：烘焙過程中的溫度和時間控制，影響了化學(xué)物質(zhì)的變化，有助于形成堿性環(huán)境。 3.成分變化：除了面粉和蘇打粉，可能還添加了其他堿性成分，如某些堿性調(diào)味料。 4.化學(xué)反應(yīng)：在制作過程中，面粉中的酸性成分與添加的堿性物質(zhì)發(fā)生中和反應(yīng)，改變了整體的酸堿性。 5.人體消化影響：進(jìn)入人體后，消化過程中的代謝反應(yīng)也會對其酸堿性產(chǎn)生一定影響。綜上所述，蘇打餅干之所以呈堿性，是多種因素共同作用的結(jié)果。這些因素相互配合，使得原本酸性的面粉在經(jīng)過一系列加工和變化后，最終制成了堿性的蘇打餅干。
2024-12-10 04:08

咨詢相關(guān)醫(yī)生

就醫(yī)問藥

針對上述提問，推薦就醫(yī)問藥相關(guān)內(nèi)容，希望幫助您更好解決問題

什么是堿中毒? 　　體內(nèi)酸性物質(zhì)(H+)丟失過多或堿性物質(zhì)HCO3-增多，使體內(nèi)pH上升，稱為代謝性堿中毒。如果通氣過度，CO2排出過多致pH上升，稱為呼吸性堿中毒。查看全文»

疾病癥狀：潮式呼吸

推薦醫(yī)生 更多»