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回答1
我們邀請(qǐng)臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問,您可以進(jìn)行追問或是評(píng)價(jià)
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楊力 主任醫(yī)師
南方醫(yī)科大學(xué)珠江醫(yī)院
三級(jí)甲等
內(nèi)分泌科
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泡菜在開始腌制的兩天內(nèi)亞硝酸鹽的含量并不高,只是在第4―8天亞硝酸鹽的含量才達(dá)到最高峰,第9天以后開始下降,20天后基本消失,所以最好在腌制蔬菜兩天之內(nèi)或一個(gè)月以后食用。
2013-12-29 21:33
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