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回答1
我們邀請(qǐng)臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問(wèn),您可以進(jìn)行追問(wèn)或是評(píng)價(jià)
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張培培 醫(yī)師
濰坊市人民醫(yī)院
三級(jí)甲等
普內(nèi)科
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食物的相宜相克是人們關(guān)注的飲食話題,常見的有豬肉與百合相克、蝦與維生素 C 含量高的食物相克、柿子與螃蟹相克、牛奶與巧克力不宜同食、菠菜與豆腐搭配需注意等。 1.豬肉與百合相克:豬肉性質(zhì)平和,百合甘寒,二者同食可能導(dǎo)致中毒。 2.蝦與維生素 C 含量高的食物相克:蝦中的五價(jià)砷與大量維生素 C 反應(yīng),可能轉(zhuǎn)化為有毒的三價(jià)砷。 3.柿子與螃蟹相克:柿子中的鞣酸與螃蟹中的蛋白質(zhì)結(jié)合,易形成不易消化的物質(zhì),可能導(dǎo)致腹痛、腹瀉。 4.牛奶與巧克力不宜同食:牛奶富含蛋白質(zhì)和鈣,巧克力含有草酸,二者同食影響鈣的吸收。 5.菠菜與豆腐搭配需注意:菠菜含草酸,豆腐富含鈣,易形成草酸鈣沉淀,影響鈣的吸收。 了解食物的相宜相克有助于我們合理搭配飲食,保障身體健康。但需注意,食物相克并非絕對(duì),還需考慮食用量等因素。
2024-12-08 21:51
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