食物的相宜相克是人們關(guān)注的飲食話題，常見的有豬肉與百合相克、蝦與維生素 C 含量高的食物相克、柿子與螃蟹相克、牛奶與巧克力不宜同食、菠菜與豆腐搭配需注意等。 1.豬肉與百合相克：豬肉性質(zhì)平和，百合甘寒，二者同食可能導(dǎo)致中毒。 2.蝦與維生素 C 含量高的食物相克：蝦中的五價(jià)砷與大量維生素 C 反應(yīng)，可能轉(zhuǎn)化為有毒的三價(jià)砷。 3.柿子與螃蟹相克：柿子中的鞣酸與螃蟹中的蛋白質(zhì)結(jié)合，易形成不易消化的物質(zhì)，可能導(dǎo)致腹痛、腹瀉。 4.牛奶與巧克力不宜同食：牛奶富含蛋白質(zhì)和鈣，巧克力含有草酸，二者同食影響鈣的吸收。 5.菠菜與豆腐搭配需注意：菠菜含草酸，豆腐富含鈣，易形成草酸鈣沉淀，影響鈣的吸收。 了解食物的相宜相克有助于我們合理搭配飲食，保障身體健康。但需注意，食物相克并非絕對(duì)，還需考慮食用量等因素。