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回答1
我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問，您可以進行追問或是評價
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劉杰 主任醫(yī)師
廣州醫(yī)科大學附屬第一醫(yī)院
三級甲等
呼吸與危重癥醫(yī)學科
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你好，可以在燉羊肉時，同時放入蘿卜。等蘿卜煮好后，羊膻味就可以去掉了。也可以用胡椒水去掉羊膻的氣味，尤其是在包餃子剁羊肉陷時，一邊剁一邊往羊肉里加一些事先用開水沖泡的花椒水，它不僅可以大大減少羊膻味，而且味道鮮美。希望我的回答可以對你有所幫助。
2019-12-10 19:30
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回答2
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劉業(yè)生 主治醫(yī)師
家庭醫(yī)生在線合作醫(yī)院
其他
全科
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羊肉先要用醋浸泡半小時，洗凈； 再用鹽浸泡半小時洗凈，那樣做出來的羊肉一點怪味都沒有
2013-12-22 11:34
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