泡豆用的水直接打豆?jié){不太建議，主要有衛(wèi)生、口感、營(yíng)養(yǎng)、雜質(zhì)、食品安全等方面的考慮。 1.衛(wèi)生方面：泡豆水可能含有灰塵、細(xì)菌等污染物，直接打豆?jié){影響衛(wèi)生。 2.口感問(wèn)題：泡豆水可能會(huì)讓豆?jié){有異味，影響口感的純正和細(xì)膩。 3.營(yíng)養(yǎng)因素：泡豆水中可能會(huì)溶解出一些不利于營(yíng)養(yǎng)吸收的物質(zhì)。 4.雜質(zhì)含量：水中可能存在雜質(zhì)，混入豆?jié){中降低品質(zhì)。 5.食品安全：如果豆子在泡制過(guò)程中發(fā)生變質(zhì)，泡豆水也會(huì)受到污染，存在食品安全隱患。 綜合考慮，為了保證豆?jié){的品質(zhì)、口感和安全，不建議使用泡豆用的水直接打豆?jié){。