小麥面與小麥面淀粉營養(yǎng)成分有何差異，蛋白尿患者為何能吃后者？
2024-09-22 10:41
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小麥面與小麥面淀粉的營養(yǎng)成分有什么區(qū)別？蛋白尿患者可吃后者為什么？
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回答1
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張庚揚(yáng) 主任醫(yī)師
天津中醫(yī)藥大學(xué)第一附屬醫(yī)院
三級
外一科
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小麥面和小麥面淀粉在營養(yǎng)成分上有明顯區(qū)別。對于蛋白尿患者，能吃小麥面淀粉是有原因的，包括其成分特點(diǎn)、對腎臟負(fù)擔(dān)影響等。 1.成分差異：小麥面富含蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素和礦物質(zhì)等。小麥面淀粉主要是碳水化合物，其他營養(yǎng)成分相對較少。 2.蛋白質(zhì)含量：小麥面蛋白質(zhì)含量較高，而蛋白尿患者需控制蛋白質(zhì)攝入，小麥面淀粉蛋白質(zhì)含量低，更適合。 3.腎臟負(fù)擔(dān)：小麥面中的蛋白質(zhì)代謝可能增加腎臟負(fù)擔(dān)，小麥面淀粉則相對較小。 4.血糖影響：小麥面淀粉升糖速度較快，蛋白尿患者若同時(shí)有血糖問題，需謹(jǐn)慎食用。 5.食用量控制：即使是小麥面淀粉，蛋白尿患者也應(yīng)控制食用量，以維持營養(yǎng)平衡。 總之，蛋白尿患者選擇小麥面淀粉要綜合考慮自身情況，注意適量，并在醫(yī)生指導(dǎo)下合理安排飲食。
2024-09-22 17:34
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