營養(yǎng)搭配對自測血糖結(jié)果有顯著影響，碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)、膳食纖維、升糖指數(shù)等因素均會產(chǎn)生作用。 1. 碳水化合物：是影響血糖的主要因素，攝入過多精制碳水，如白面包、米飯，會使血糖快速上升；而全谷物等復(fù)雜碳水消化吸收相對緩慢，血糖上升較平穩(wěn)。 2. 脂肪：雖然脂肪本身不直接升高血糖，但大量攝入高脂肪食物會減緩胃排空，間接影響血糖，且長期高脂肪飲食易導(dǎo)致胰島素抵抗。 3. 蛋白質(zhì)：適量蛋白質(zhì)可穩(wěn)定血糖，它在體內(nèi)消化吸收相對較慢，能延緩碳水化合物吸收，避免血糖大幅波動。 4. 膳食纖維：可增加飽腹感，減緩碳水吸收，降低餐后血糖上升速度，像蔬菜、水果、全谷類富含膳食纖維。 5. 升糖指數(shù)：食物升糖指數(shù)不同，對血糖影響有差異。高升糖指數(shù)食物使血糖快速升高，低升糖指數(shù)食物則較平穩(wěn)。 合理營養(yǎng)搭配可使血糖保持穩(wěn)定，避免大幅波動。在日常飲食中，應(yīng)注重各類營養(yǎng)素均衡攝入，選擇合適食物，以維持健康血糖水平。