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有些紅酒為什么喝著總是酸酸的感覺？

有些紅酒為什么喝著總是酸酸的感覺？

  • 回答1

    我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問，您可以進(jìn)行追問或是評價

    林鋒瑞 醫(yī)師

    家庭醫(yī)生在線合作醫(yī)院

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    葡萄酒除開為人們產(chǎn)生乙醇里的刺激和想象外，也必須為人們產(chǎn)生口感上的舒服。在口感上，酸是均衡乙醇、糖度、水果風(fēng)味的重要。若想使葡萄酒美味可口，就要有適度的酸度來均衡。酸除開均衡口味外，也會給葡萄酒產(chǎn)生清新爽口的感覺，以維持葡萄酒的美味。因酸也有抗氧化的作用，可緩解葡萄酒的氧化速率，使瓶中的葡萄酒會被儲存更長的時間。如葡萄酒中沒有一定的酸，葡萄酒是很難長期存放的。酸是葡萄酒的“框架”那如果一款葡萄酒是酸過度凸顯，可能是口感出了問題。

    2022-12-19 15:20
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劉和平

劉和平 / 主任醫(yī)師

擅長：冠心病介入治療術(shù)、心律失常射頻消融術(shù)、永 久性心臟起搏器安置術(shù)、先天性心臟病介入封堵術(shù)、肥厚型梗阻性心肌病的化學(xué)消融術(shù)、先天性肺動脈瓣狹窄球囊擴(kuò)張術(shù)、高位硬膜外去交感神經(jīng)阻滯術(shù)。

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李勇

李勇 / 副主任醫(yī)師

擅長：哮喘、支氣管炎、肺氣腫、肺心病、慢性咳嗽、支氣管擴(kuò)張、肺炎、肺纖維化等呼吸系統(tǒng)疾病的診治和危重癥的搶救具有獨(dú)到見解。尤其在呼吸疑難病的診治方面頗有建樹。

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李邦良

李邦良 / 主治醫(yī)師

擅長：慢性呼吸系統(tǒng)疾病、支氣管哮喘、支氣管炎、氣管炎、支氣管擴(kuò)張、肺氣腫、肺心病、塵肺、矽肺、慢阻肺、肺間質(zhì)纖維化、間質(zhì)性肺疾病等。

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