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有些紅酒為什么喝著總是酸酸的感覺(jué)?

有些紅酒為什么喝著總是酸酸的感覺(jué)?

  • 回答1

    我們邀請(qǐng)臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問(wèn),您可以進(jìn)行追問(wèn)或是評(píng)價(jià)

    林鋒瑞 醫(yī)師

    家庭醫(yī)生在線合作醫(yī)院

    其他

    全科

    葡萄酒除開(kāi)為人們產(chǎn)生乙醇里的刺激和想象外,也必須為人們產(chǎn)生口感上的舒服。在口感上,酸是均衡乙醇、糖度、水果風(fēng)味的重要。若想使葡萄酒美味可口,就要有適度的酸度來(lái)均衡。酸除開(kāi)均衡口味外,也會(huì)給葡萄酒產(chǎn)生清新爽口的感覺(jué),以維持葡萄酒的美味。因酸也有抗氧化的作用,可緩解葡萄酒的氧化速率,使瓶中的葡萄酒會(huì)被儲(chǔ)存更長(zhǎng)的時(shí)間。如葡萄酒中沒(méi)有一定的酸,葡萄酒是很難長(zhǎng)期存放的。酸是葡萄酒的“框架”那如果一款葡萄酒是酸過(guò)度凸顯,可能是口感出了問(wèn)題。

    2022-12-19 15:20
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劉和平

劉和平 / 主任醫(yī)師

擅長(zhǎng):冠心病介入治療術(shù)、心律失常射頻消融術(shù)、永 久性心臟起搏器安置術(shù)、先天性心臟病介入封堵術(shù)、肥厚型梗阻性心肌病的化學(xué)消融術(shù)、先天性肺動(dòng)脈瓣狹窄球囊擴(kuò)張術(shù)、高位硬膜外去交感神經(jīng)阻滯術(shù)。

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李勇

李勇 / 副主任醫(yī)師

擅長(zhǎng):哮喘、支氣管炎、肺氣腫、肺心病、慢性咳嗽、支氣管擴(kuò)張、肺炎、肺纖維化等呼吸系統(tǒng)疾病的診治和危重癥的搶救具有獨(dú)到見(jiàn)解。尤其在呼吸疑難病的診治方面頗有建樹(shù)。

預(yù)約掛號(hào)
李邦良

李邦良 / 主治醫(yī)師

擅長(zhǎng):慢性呼吸系統(tǒng)疾病、支氣管哮喘、支氣管炎、氣管炎、支氣管擴(kuò)張、肺氣腫、肺心病、塵肺、矽肺、慢阻肺、肺間質(zhì)纖維化、間質(zhì)性肺疾病等。

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