早餐選擇適宜的食物有助于維持健康狀態(tài)，如全谷物食品、蛋白質(zhì)來(lái)源、新鮮水果、蔬菜以及堅(jiān)果等。若身體出現(xiàn)異常癥狀，請(qǐng)立刻就診，根據(jù)醫(yī)生的囑咐進(jìn)行治療，切勿自行用藥。
1.全谷物食品：如燕麥片、全麥面包富含膳食纖維，有助于促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，改善消化功能。
2.蛋白質(zhì)來(lái)源：雞蛋、豆腐等富含優(yōu)質(zhì)蛋白，有助于肌肉修復(fù)與生長(zhǎng)。
3.新鮮水果：蘋(píng)果、香蕉等富含維生素與礦物質(zhì)，增強(qiáng)免疫力。
4.蔬菜：菠菜、胡蘿卜等含有豐富的維生素與微量元素，有益于身體健康。
5.堅(jiān)果：核桃、杏仁等富含健康脂肪與抗氧化劑，有利于心臟健康。
綜合攝入這些營(yíng)養(yǎng)均衡的食物，有助于啟動(dòng)一天的活力，支持整體健康。

1、反應(yīng)遲鈍：早飯是大腦活動(dòng)的能量之源，如果沒(méi)有進(jìn)食早餐，體內(nèi)無(wú)法供應(yīng)足夠血糖以供消耗，便會(huì)感到倦怠、疲勞、腦力無(wú)法集中、精神不振、反應(yīng)遲鈍.2、慢性病可能“上”身：不吃早餐，饑腸轆轆地開(kāi)始一天的工作，身體為了取得動(dòng)力，會(huì)動(dòng)用甲狀腺、副甲狀腺、腦下垂體之類(lèi)的腺體，去燃燒組織，除了造成腺體亢進(jìn)之外，更會(huì)使得體質(zhì)變酸，患上慢性病.3、腸胃可能要“造反”：不吃早餐，直到中午才進(jìn)食，胃長(zhǎng)時(shí)間處于饑餓狀態(tài)，會(huì)造成胃酸分泌過(guò)多，于是容易造成胃炎、胃潰瘍.4、便秘“出籠”：在3餐定時(shí)情況下，人體內(nèi)會(huì)自然產(chǎn)生胃結(jié)腸反射現(xiàn)象，簡(jiǎn)單說(shuō)就是促進(jìn)排便；若不吃早餐成習(xí)慣，長(zhǎng)期可能造成胃結(jié)腸反射作用失調(diào)，于是產(chǎn)生便秘.5、會(huì)更靠近肥胖族：人體一旦意識(shí)到營(yíng)養(yǎng)匱乏，
首先消耗的是碳水化合物和蛋白質(zhì)，最后消耗的才是脂肪，所以不要以為不吃早飯會(huì)有助于脂肪的消耗.相反，不吃早飯，還會(huì)使午飯和晚飯吃得更多，瘦身不成反而更胖.友情提醒：早餐不吃反誤瘦身大計(jì)不要以為不吃早餐就可以少吸收熱量而因此減肥，根據(jù)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家們的證實(shí)，早餐是每個(gè)人一天中最不容易轉(zhuǎn)變成脂肪的一餐.如果每天不吃早餐只會(huì)讓午餐吃得更多.日本的相撲選手，就是不吃早餐只吃午餐和晚餐，所以早餐很重要，早餐、午餐和晚餐的比例最好是3∶2∶1，這樣子就能在一天內(nèi)所吃的精華在體力最旺盛的時(shí)間內(nèi)消耗掉。據(jù)營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家分析，早餐是一日中最重要的一餐。身體在經(jīng)過(guò)睡眠的休息后已作好充分準(zhǔn)備迎接一天的工作、學(xué)習(xí)，這時(shí)實(shí)在需要攝取豐富的營(yíng)養(yǎng)，來(lái)應(yīng)付整日的消耗。如果不吃早餐將會(huì)帶來(lái)什么危害呢？
第一，不吃早餐會(huì)造成低血糖，使人精神不振.經(jīng)過(guò)一夜的睡眠，人體內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)已消耗殆盡，此時(shí)血糖濃度處于偏低狀態(tài)，如不吃早餐，就會(huì)使血糖濃度繼續(xù)下降，出現(xiàn)面色蒼白、4肢無(wú)力、精神不振的現(xiàn)象，有時(shí)甚至出現(xiàn)低血糖休克.
第2，會(huì)嚴(yán)重影響記憶力。據(jù)專(zhuān)家解釋?zhuān)竽X的能量來(lái)源于葡萄糖，這種芪糖只能聚集在肝臟和腎臟中，而且只能貯存8小時(shí).早晨如不進(jìn)餐，會(huì)使大腦出現(xiàn)能量不足引起記憶力衰退.
第3，不吃早餐易患胃炎、潰瘍病等慢性疾病.
第4，誘發(fā)膽結(jié)石.人在早晨空腹時(shí)，體內(nèi)膽汁中膽固醇的飽和度較高，吃早餐有利于膽囊中膽汁的排出；反之，容易使膽汁中的膽固醇析出而產(chǎn)生結(jié)石。
發(fā)現(xiàn)患膽結(jié)石者與長(zhǎng)期不食早餐有關(guān)。所以不僅要吃早餐，而且還要高度重視早餐的質(zhì)量.有人認(rèn)為：“早餐是金，午餐是銀，晚餐是銅”.每天堅(jiān)持用早餐，則是延年益壽的要素之一.不吃早飯等于慢性自殺雖然“早吃好、午吃飽、晚吃少”這句俗語(yǔ)人人曉的，但為什么早上要吃好，卻很少有人能說(shuō)出一二三來(lái)。不吃早餐老得快，吃好早餐不易發(fā)胖。合理的早餐食品應(yīng)該是富含水分和營(yíng)養(yǎng)。牛奶、豆?jié){符合上述要求，可任選一種，還應(yīng)加上其它“干點(diǎn)”，但這類(lèi)食品消化較快，因此還要有適量的蛋白質(zhì)和脂肪、雞蛋、豆制品、瘦肉、花生等，這樣不但可使食物在胃里停留較久，還能使人整個(gè)上午精力充沛。不吃早飯的危害1、易患消化道疾病：不吃早餐影響胃酸分泌和膽汁排出，這樣就會(huì)減弱消化系統(tǒng)功能，誘發(fā)胃炎、胃潰瘍、膽結(jié)石等消化系統(tǒng)的疾病.2、加大患慢性病的幾率：不吃早餐就展開(kāi)一天的工作，空著肚子的身體為了取得動(dòng)力，就會(huì)動(dòng)用甲狀腺、副甲狀腺、腦下垂體之類(lèi)的腺體，去燃燒組織，除了造成腺體亢進(jìn)之外，更會(huì)使體質(zhì)變?yōu)樗嵝泽w質(zhì)，加大患慢性病的幾率.3、抵抗力下降：由于不吃早餐引起的營(yíng)養(yǎng)不良，會(huì)導(dǎo)致肌體抵抗力下降，增加感冒、心血管等疾病發(fā)病率.4、加速衰老：不吃早餐就意味著要?jiǎng)佑皿w內(nèi)儲(chǔ)備的糖元和蛋白質(zhì)，長(zhǎng)此以往會(huì)導(dǎo)致皮膚干燥并出現(xiàn)皺紋、貧血，從而加速衰老.5、容易發(fā)胖：日本的相撲選手就是一個(gè)最好的例子。由于不吃早餐即參加劇烈訓(xùn)練所引起的空腹?fàn)顟B(tài)，會(huì)使血液中的糖分降低，低血糖會(huì)促進(jìn)生長(zhǎng)激素的分泌；訓(xùn)練后攝取大量的食物，會(huì)使生長(zhǎng)激素的分泌更加旺盛，組織脂肪就會(huì)不斷增加.如果持續(xù)這種生活方式，脂肪就會(huì)持續(xù)蓄積.6、影響學(xué)習(xí)和工作能力：大腦運(yùn)轉(zhuǎn)需要調(diào)用血液中的葡萄糖，即血糖，這也是大腦能夠利用的唯一的能源儲(chǔ)備.如果不吃早餐或早餐營(yíng)養(yǎng)不足，血糖水平就會(huì)相對(duì)降低，從而不能及時(shí)為神經(jīng)系統(tǒng)的正常工作輸送充足的能源物質(zhì).7、易引起便秘：如果經(jīng)常不吃早餐，胃結(jié)腸反射的動(dòng)作會(huì)逐漸減弱，最后引起便秘.8、導(dǎo)致兒童營(yíng)養(yǎng)發(fā)育不良：不吃早餐的兒童，全天營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入低于吃早餐的兒童，而且早餐所提供的營(yíng)養(yǎng)素很難從午餐或晚餐中得到補(bǔ)充.不吃早飯會(huì)有什么危害？首先人在前一天吃過(guò)晚餐之后，經(jīng)過(guò)一個(gè)晚上的消化吸收，到了早上的時(shí)候肯定會(huì)處于空腹的狀態(tài)，而接下來(lái)又有一個(gè)上午的工作需要充足的能量，這個(gè)時(shí)候早餐是提供能量的一個(gè)非常必要的步驟.早餐所提供的蛋白質(zhì)、能量，以及其他各種營(yíng)養(yǎng)素都是保證上午學(xué)習(xí)工作質(zhì)量的重要保證.如果不吃早飯的話，由于血糖降低，大腦得不到充足的能量，必然會(huì)使其工作能力下降，出現(xiàn)容易疲倦，注意力不集中，工作效率低下的問(wèn)題.而不吃早飯還常常導(dǎo)致在中午的時(shí)候饑餓感特別強(qiáng)，因此午飯吃得過(guò)量，而導(dǎo)致一天能量攝入過(guò)多，久而久之，可能會(huì)造成肥胖的問(wèn)題.而且每個(gè)人一天的營(yíng)養(yǎng)素都應(yīng)該達(dá)到一定的攝入量，不吃早飯就很可能導(dǎo)致一天營(yíng)養(yǎng)素的攝入不夠，而這些營(yíng)養(yǎng)素僅靠午、晚餐來(lái)補(bǔ)充是不夠的.久而久之，也會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)素的缺乏.所以還是應(yīng)該定時(shí)保質(zhì)保量地吃早飯。不吃早飯容易患感冒感覺(jué)早飯還是要吃點(diǎn),要不然會(huì)沒(méi)有精神工作的吧早飯?jiān)谝蝗?餐中的確是最重要的一餐，英國(guó)研究人員最近研究發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常吃早飯的人不易患感冒或患流感。與那些不吃早飯的人相比，經(jīng)常吃早飯的人，尤其是早飯吃谷類(lèi)食物的人，患感冒較少，且較輕.這就進(jìn)一步證實(shí)了吃早飯無(wú)論是對(duì)身體健康，還是心理健康都有好處.不吃早飯則可能會(huì)帶來(lái)潛在的危害。研究人員對(duì)100名健康的學(xué)生進(jìn)行了為期10周的調(diào)查，了解其患普通感冒的情況.調(diào)查過(guò)程中，以周為單位記錄受調(diào)查者的身體和心理健康狀況，以及飲食狀況.如果受調(diào)查的學(xué)生在研究期間發(fā)生感冒，則要記錄他們的體溫變化，及其它一些表明其癥狀嚴(yán)重性的指標(biāo).所有的學(xué)生對(duì)其情緒和表現(xiàn)經(jīng)常進(jìn)行計(jì)算機(jī)化評(píng)估.研究發(fā)現(xiàn)，在研究期間至少有一半的受調(diào)查者出現(xiàn)過(guò)一次上呼吸道感染。但是那些經(jīng)常生病的人更多的是不吃早飯.那些在研究開(kāi)始之前12個(gè)月內(nèi)發(fā)生過(guò)不幸的生活事件（如親屬故去或離婚等）的受調(diào)查者也更易患病.研究人員認(rèn)為，患感冒或流感都與受調(diào)查者不吃早飯有關(guān)，同時(shí)也與他們感到壓力、孤獨(dú)等有關(guān).那些持續(xù)焦慮的人也更容易感冒或患流感不吃早飯老得快因?yàn)楣ぷ鞴?jié)奏加快，現(xiàn)在很多中年人都養(yǎng)成了不吃早飯的習(xí)慣.專(zhuān)家提醒中年人，進(jìn)入中年后，身體的組織器官和生理功能開(kāi)始逐漸衰退，體力和精力都不如年輕人。中年人不吃早餐會(huì)阻礙營(yíng)養(yǎng)吸收，影響精神狀態(tài).所以，中年人必須認(rèn)真吃早餐，推遲老年期到來(lái).早餐應(yīng)占全日食量1/3如果晚上67點(diǎn)鐘吃晚飯，到第2天早晨7點(diǎn)鐘已經(jīng)過(guò)了十23個(gè)小時(shí)，腸胃中沒(méi)有食物，暫時(shí)處于營(yíng)養(yǎng)缺乏狀態(tài)，這時(shí)必須補(bǔ)充足夠的食物.但許多中年人卻馬馬虎虎吃一點(diǎn)泡飯加咸菜，燒餅加油條應(yīng)付了事，使得大腦缺乏營(yíng)養(yǎng)，以至于沒(méi)精打采，整個(gè)上午工作效率都不高。早晨腸胃道蠕動(dòng)增加，各種消化腺分泌加強(qiáng)，目的就在于迎接早飯。如果這時(shí)不吃早飯，消化器官會(huì)因“空轉(zhuǎn)”而磨損，這是造成早衰和疾病的根本原因?，F(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)提出早餐至少應(yīng)占全日食量的30%.不吃早飯易中風(fēng)據(jù)研究表明，不吃早飯可增加缺血性中風(fēng)和心臟病發(fā)作的危險(xiǎn)。清晨是一天中缺血性中風(fēng)和心臟病最容易發(fā)作的時(shí)間，這是因?yàn)榻?jīng)過(guò)一夜的空腹后，血清標(biāo)記蛋白P—凝血球蛋白（P—TG）成倍增高，它可使血液中血小板活性增加，使其凝聚或黏附性增強(qiáng)，導(dǎo)致血液黏稠度增加，血流緩慢，大大增加了缺血性中風(fēng)和心臟病發(fā)作的危險(xiǎn)性.P—TG的平均濃度為30mg/ml，而不吃早飯其濃度則增高7倍，必須通過(guò)進(jìn)食才能使其降低到正常水平，從而降低中風(fēng)和心臟病的發(fā)病率。中年人早晨別吃油炸食品，中年人的消化系統(tǒng)開(kāi)始發(fā)生衰退，因此一定要注意早餐的質(zhì)量.早餐最好不要吃煎炸、干硬、油膩的食品，否則會(huì)引起消化不良。早餐應(yīng)選擇營(yíng)養(yǎng)豐富又易于消化吸收的食物，如牛奶、米粥、麥片等。還可吃些雞蛋，最好是煮雞蛋或蒸蛋羹，別吃煎雞蛋。早上起床后應(yīng)養(yǎng)成先喝杯白開(kāi)水或淡鹽水的習(xí)慣，這樣可補(bǔ)充水分并稀釋血液與胃酸的濃度.最好在起床后半小時(shí)后吃早餐，如果一起床就吃東西，一來(lái)食欲不好。2來(lái)會(huì)直接刺激腸胃.不吃早飯易得膽結(jié)石科學(xué)家曾對(duì)膽結(jié)石病癥進(jìn)行研究，發(fā)現(xiàn)與不吃早飯有一定的關(guān)系。因?yàn)榭崭惯^(guò)久，膽汁中膽酸含量減少，而膽固醇含量不變，這樣就形成高膽固醇膽汁導(dǎo)致膽固醇在膽囊中沉積下來(lái)，形成結(jié)石的核心物質(zhì)?？茖W(xué)家認(rèn)為，膽酸分泌不足和膽固醇過(guò)多而又長(zhǎng)期不吃早飯的人更易患結(jié)石病。