你好，鯽魚(yú)是一種肉質(zhì)鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富的魚(yú)類，含有豐富的蛋白質(zhì)和亞油酸和優(yōu)質(zhì)的動(dòng)物油脂，不但肉質(zhì)鮮美，做出來(lái)的魚(yú)和魚(yú)湯，美味可口，而且還有催奶下奶的功效，可以用作哺乳期，產(chǎn)婦乳汁不足，催奶使用，做魚(yú)湯的時(shí)候先把鯽魚(yú)用油煎一下，煎至焦黃，然后再放入水中，加入適量的調(diào)料文火熬，直到魚(yú)湯呈乳白色牛奶狀，這樣熬出的鯽魚(yú)湯，不但營(yíng)養(yǎng)口味好，而且催奶的效果更好。

把魚(yú)洗干凈瀝水，鍋內(nèi)用姜片擦鍋后放油燒至七成熱放入魚(yú)兩面煎黃然后放入水沒(méi)過(guò)魚(yú)，水開(kāi)之后放入豆腐文火煮20分鐘，然后放入蔥花鹽胡椒粉等調(diào)味即可出鍋。鯽魚(yú)湯營(yíng)養(yǎng)比較豐富，特別是適合產(chǎn)婦，有下奶的作用，或者是身體比較疲乏的病人服用，還是比較好的，這個(gè)的做法是比較簡(jiǎn)單的。