甜蜜素是一種常見的食品添加劑，過量攝入可能對人體健康造成多方面的影響，包括影響代謝、損害肝臟、影響腸道菌群、引發(fā)過敏反應(yīng)、可能有致癌風(fēng)險(xiǎn)等。 1. 影響代謝：甜蜜素可能干擾人體正常的糖代謝過程，影響胰島素的分泌和作用，對血糖控制產(chǎn)生不利影響，尤其對于糖尿病患者。 2. 損害肝臟：長期大量攝入甜蜜素會增加肝臟的代謝負(fù)擔(dān)，可能導(dǎo)致肝細(xì)胞損傷，影響肝臟功能。 3. 影響腸道菌群：它可能破壞腸道內(nèi)有益菌和有害菌的平衡，影響腸道的正常消化和吸收功能。 4. 引發(fā)過敏反應(yīng)：部分人群對甜蜜素過敏，可能出現(xiàn)皮膚瘙癢、紅腫、呼吸困難等過敏癥狀。 5. 可能有致癌風(fēng)險(xiǎn)：雖然目前尚未有確鑿證據(jù)，但一些研究表明長期大量攝入可能存在潛在的致癌風(fēng)險(xiǎn)。 總之，甜蜜素在規(guī)定范圍內(nèi)使用一般是安全的，但應(yīng)避免過量攝入。消費(fèi)者在選擇食品時(shí)，要留意食品標(biāo)簽，控制含甜蜜素食品的攝入量，以保障身體健康。