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回答1
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黃志清 主任醫(yī)師
廣東醫(yī)科大學附屬醫(yī)院
三級甲等
腎病內(nèi)科
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干黃豆直接用高壓鍋煮不太合適，原因有不易煮爛、口感不佳等。 1. 煮爛難度：干黃豆質(zhì)地較硬，直接煮難以煮透煮爛。 2. 口感影響：可能導致口感粗糙，不夠細膩。 3. 營養(yǎng)損失：部分營養(yǎng)成分不易釋放和吸收。 4. 烹飪時間：會延長高壓鍋使用時間，消耗能源。 5. 食用安全：沒煮透可能存在消化問題。 總之，為了煮出美味且營養(yǎng)的黃豆，建議先泡再煮。
2024-09-26 23:06
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