大蒜放置時間久了，就會長出綠芽，是可以放心食用的。而且發(fā)芽的大蒜和沒有發(fā)芽的大蒜比，含有更多的抗氧化劑，如大蒜素、蒜氨酸和烯丙基二硫化物，比沒有發(fā)芽的大蒜更有健康功效。其次，發(fā)芽的大蒜還能夠促進大蒜產(chǎn)生新的植物化學物質(zhì),防止惡性細胞的發(fā)展和阻礙致癌物的活動。有研究發(fā)現(xiàn)，癌癥發(fā)生率最低的人群就是血液中含硒量最高的人群，因此，大蒜中的鍺和硒等元素是可以抑制癌細胞生長的，發(fā)芽的大蒜更甚。

你好，發(fā)芽大蒜能防癌尚不確定。不過據(jù)研究，大蒜發(fā)芽比未發(fā)芽的新鮮大蒜具有更高的抗氧化活性，并且發(fā)芽大蒜產(chǎn)生了不同的植物化學物，增加了膳食纖維生素A的含量。但是這種抗氧化性與抗癌細胞增長的潛力需要進一步研究

你好，這個不能治療癌癥。一般情況下需要遵醫(yī)囑正規(guī)醫(yī)院和檢查對癥治療。需要保持心情舒暢和流質(zhì)易消化飲食。不能吃辛辣刺激性食物和生冷食物。偏方作用不大。