早上吃姜，保健養(yǎng)生效果最好。一是可以生發(fā)胃氣，促進(jìn)消化，二是可以振奮精神。而中午以后吃姜容易傷肺，引起肺熱。晚上吃姜就更不好了，會(huì)刺激神經(jīng)，擾亂睡眠，影響心臟功能?！　〕越丛缤?，還要看季節(jié)。夏天適合多吃姜。天熱，人的毛孔張開，容易感受外邪，同時(shí)食物中的細(xì)菌繁殖也快，容易病從口入，吃姜可以殺菌、抗病毒，增強(qiáng)抵抗力，還是解暑的良藥。夏天人們愛開空調(diào)，愛吃生冷，常吃點(diǎn)姜，暖暖臟腑很有必要。秋天則不適合多吃姜，容易燥熱傷肺?！　∑綍r(shí)做菜把姜當(dāng)調(diào)料，或是入藥，是根據(jù)需要來用的，不受時(shí)間的限制。居家過日子，可以說是不可一日無姜。比如大閘蟹是在秋天吃，那也一定要蘸姜、醋。感受了風(fēng)寒，不分早晚，都可以喝姜湯?！　〗夂徒な且粚?duì)陰陽。姜肉熱，姜皮涼。姜肉發(fā)汗，姜皮止汗。平時(shí)做菜不要去掉姜皮，感冒喝姜湯則要去皮，以加強(qiáng)發(fā)汗的力量。

您好,吃姜不要去皮。有些人吃姜喜歡削皮，這樣做不能發(fā)揮姜的整體功效。鮮姜洗干凈后即可切絲分片。有些人不宜吃生姜。凡屬陰虛火旺、目赤內(nèi)熱者，或患有癰腫瘡癤、肺炎、胃潰瘍、膽囊炎、肺膿腫、肺結(jié)核、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡者，都不宜長期食用生姜。晚上盡量不要吃姜。俗話說的好：晚上吃姜，像吃砒霜。不要吃腐爛生姜。腐爛的生姜會(huì)產(chǎn)生一種毒性很強(qiáng)的物質(zhì)，可使肝細(xì)胞變性壞死，誘發(fā)肝癌、食道癌等。吃生姜并非多多益善。夏季天氣炎熱，人們?nèi)菀卓诟?、咽痛、煩渴、汗多，生姜性辛溫，屬熱性食物，根?jù)“熱者寒之”原則，不宜多吃。在做菜或做湯的時(shí)候放幾片生姜即可。