隱形食鹽常存在于多種食物中，如面包、掛面、話(huà)梅、蘇打餅干、味精等。 1.面包：在制作過(guò)程中會(huì)添加鹽來(lái)增強(qiáng)面筋的韌性和口感。 2.掛面：為了使面條更勁道且防止變質(zhì)，會(huì)加入一定量的鹽。 3.話(huà)梅：這類(lèi)腌制果脯往往含有較多的鹽分來(lái)提升風(fēng)味和延長(zhǎng)保質(zhì)期。 4.蘇打餅干：為了達(dá)到酥脆的口感，會(huì)添加鹽。 5.味精：其主要成分谷氨酸鈉也含有鈉，過(guò)量攝入等同于攝入過(guò)多的鹽。 在日常飲食中，要留意這些含有隱形食鹽的食物，控制鹽的攝入量，以維持健康的血壓和心血管功能。

吃鹽太多會(huì)加重腎臟和心血管的負(fù)擔(dān)，引起腎病加重、高血壓、心臟病和中風(fēng)，這一常識(shí)已為越來(lái)越多人了解。平時(shí)做菜煲湯，很多人都知道少吃鹽更健康，為此，有的家庭還專(zhuān)門(mén)用限鹽勺來(lái)控制用鹽量。但人們卻很少注意到“隱性食鹽”的食物，這些鹽雖然量不大，長(zhǎng)期攝入也會(huì)帶來(lái)許多健康隱患。調(diào)料中往往都含有鹽，比如醬油，每5毫升醬油相當(dāng)于1克食鹽，此外，像醋、味精、醬料、調(diào)味包中也含有鈉。連許多蔬菜，如空心菜、豆芽、紫菜里，也都含有一定的鹽。很多人使用小蘇打當(dāng)發(fā)酵粉來(lái)做饅頭、包子和油條。小蘇打的化學(xué)名稱(chēng)叫碳酸氫鈉，而其中的“鈉”與食鹽中的“鈉”一樣，過(guò)量食用，也會(huì)引起高血壓。我們經(jīng)常食用的油餅、油條、面包、餅干等，也是含鹽的，只是我們沒(méi)意識(shí)到而已。還有很多零食，比如像薯片、瓜子、話(huà)梅等零食也都不同程度含有不少鹽分。日常生活中，要少吃這些“隱性食鹽”食物。如果吃了這些食物，要計(jì)入每天的攝鹽量中。因此，每天吃的鹽量，應(yīng)比常規(guī)6克要低些。平時(shí)應(yīng)少吃快餐、零食，養(yǎng)成少吃或不吃咸菜、臘肉、臘魚(yú)、鹵水、燒雞等食品的習(xí)慣，如果實(shí)在要到外面吃飯，盡量告訴師傅做得清淡點(diǎn)。