蜂蜜在食療上有一定的禁忌，包括特殊人群、疾病患者、與某些食物搭配、食用時間和保存方法等方面。 1. 特殊人群：未滿一歲的嬰兒不能食用蜂蜜，因其消化系統(tǒng)尚未發(fā)育完善，可能導(dǎo)致肉毒桿菌中毒。孕婦應(yīng)適量食用，以防血糖升高。 2. 疾病患者：糖尿病患者不宜食用，會引起血糖波動。肝硬化患者食用可能加重肝臟負擔(dān)。 3. 食物搭配：不宜與豆腐、韭菜、蔥等同食，可能影響營養(yǎng)吸收或產(chǎn)生不良反應(yīng)。 4. 食用時間：空腹時不宜大量食用，可能刺激胃酸分泌過多，引起胃腸不適。 5. 保存方法：應(yīng)密封保存于陰涼干燥處，防止變質(zhì)。變質(zhì)的蜂蜜不能食用，可能引起食物中毒。 總之，雖然蜂蜜有一定的營養(yǎng)價值，但在食用時要注意上述禁忌，以免對健康造成不利影響。

蜂蜜是一種營養(yǎng)豐富的副食品，具有百花之精的美名。其性平和，滋補力強，有潤腸通便作用，患泄瀉或便溏者忌食；便溏者勿食；忌與生蔥同食。