吃黃鱔一般對人體有益，但也存在一些潛在壞處?？赡芤l(fā)過敏、加重某些疾病，且處理不當(dāng)還會中毒。食用時要注意相關(guān)情況。當(dāng)身體感到不適時，務(wù)必及時就醫(yī)，聽從醫(yī)生的指示進行診治，不宜自己隨意用藥。
1.血液有毒：黃鱔的血液含有毒素，誤食可能刺激口腔和消化道黏膜，損害神經(jīng)系統(tǒng)，導(dǎo)致嚴重后果。但毒素不耐熱，煮熟可避免中毒。
2.動風(fēng)發(fā)物：黃鱔動風(fēng)，患有瘙癢性皮膚病者食用可能加重癥狀。
3.疾病禁忌：患有支氣管哮喘、淋巴結(jié)結(jié)核、癌癥、紅斑性狼瘡等疾病者要小心食用。
4.體質(zhì)限制：病屬虛熱、熱證初愈、痢疾、腹脹屬實者不宜食用。
5.過敏風(fēng)險：部分人可能對黃鱔過敏，食用后出現(xiàn)皮膚紅疹、瘙癢、嘔吐等癥狀。
食用黃鱔要根據(jù)自身身體狀況，確保處理得當(dāng)，適量食用。