痛風(fēng)是由單鈉尿酸鹽沉積所致的晶體相關(guān)性關(guān)節(jié)病，與嘌呤代謝紊亂和尿酸排泄減少所致的高尿酸血癥直接相關(guān)，痛風(fēng)最重要的生化基礎(chǔ)是高尿酸血癥。痛風(fēng)又是一種有遺傳傾向的慢性代謝紊亂疾病，病人體內(nèi)代謝酶先天缺陷，進(jìn)食含嘌呤豐富的食物或飲酒后，血液中產(chǎn)生的尿酸過多，排泄不出，刺激關(guān)節(jié)滑膜，就會(huì)引起局部急性紅腫疼痛，因此，痛風(fēng)病人在飲食上必須嚴(yán)格遵守飲食禁忌。痛風(fēng)病人在治療上必須標(biāo)本兼治，一定要控制飲食，其飲食禁忌主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：
1、嚴(yán)格限制嘌呤含量豐富的食物。由于痛風(fēng)大多是因嘌呤代謝異常所導(dǎo)致的，因此，痛風(fēng)患者不能過量食用嘌呤含量豐富的食物，如動(dòng)物內(nèi)臟、海鮮、紫菜、香菇、牛肉、羊肉、菠菜、椰菜、枸杞、四季豆等。痛風(fēng)是一個(gè)代謝性疾病，如果不好好控制很容易導(dǎo)致全身系統(tǒng)出現(xiàn)問題。
2、避免飲酒。酒精容易在體內(nèi)代謝為乳酸而抑制尿酸的排泄，同時(shí)，酒精還會(huì)促進(jìn)腺苷三磷酸分解產(chǎn)生尿酸，尤其是啤酒，很容易導(dǎo)致痛風(fēng)發(fā)作。因此，患有痛風(fēng)的病人一定要戒酒，絕對(duì)禁止飲酒。
3、多喝水。痛風(fēng)病人每天尿量至少要保持在2000毫升以上，以促進(jìn)尿酸的排泄，保護(hù)腎臟。特別是在炎熱的夏季，尿量往往會(huì)更少，因此更應(yīng)多喝水。
4、多食堿性食物。蔬菜、水果大多是弱堿性食物，還含有豐富的維生素C，可促進(jìn)體內(nèi)的尿酸鹽溶解和排出，因此，痛風(fēng)病人可多食，特別是冬瓜、西瓜等有利尿作用的食物。
5、低鹽飲食。一般而言，痛風(fēng)病人大多伴有高血壓、高血脂癥，因此，痛風(fēng)病人也應(yīng)限制鈉鹽的攝入。
6、低脂肪飲食。
脂肪會(huì)阻止尿酸鹽的正常排泄，高脂肪飲食很容易引起痛風(fēng)發(fā)作，因此，痛風(fēng)病人要控制脂肪的攝入，一定要保持低脂肪飲食，不可大魚大肉。痛風(fēng)飲食治療目的是通過限制嘌呤飲食，減少外源性核蛋白，降低血清尿酸水平并增加尿酸的排出，防止痛風(fēng)的急性發(fā)作。因此，痛風(fēng)病人一定要了解飲食禁忌，嚴(yán)格遵守，以防痛風(fēng)發(fā)作，還要控制體重，適當(dāng)進(jìn)行體育鍛煉。