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即問即答

之前聽醫(yī)生說過，青菜要么生吃，要么煮熟了吃，不能半生不熟吃。

2017-03-10 16:18 點擊掃描二維碼更精彩

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問題：

之前聽醫(yī)生說過，青菜要么生吃，要么煮熟了吃，不能半生不熟吃。請問你知道為啥不~？

回答1
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楊力主任醫(yī)師

南方醫(yī)科大學珠江醫(yī)院

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青菜不可以半生不熟吃，但生吃還是熟吃，這是有區(qū)別的，不是針對于所有的青菜，如蕓豆，一定要煮熟，不然會有毒素，如西紅柿半生不熟吃，會含有含有大量的生物堿，就容易造成惡心嘔吐，有些青菜可以生吃，如成熟的黃瓜，西紅柿，辣椒等，但有些青菜必須煮熟，所以要看什么樣的青菜。
2017-03-10 16:29

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回答2
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張俊相住院醫(yī)師

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你好，青菜不同，食用的方法也不太一樣，其實生和熟只是相對的，只要蔬菜本身如果是綠色蔬菜，無毒，無害的話，如何食用，本身并不是太大的問題。
2017-03-10 17:15

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回答3
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崔立靜醫(yī)師

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內(nèi)科

你好，半生不熟吃，有的可能會產(chǎn)生毒素。在不能確定哪種蔬菜在半生不熟的情況下產(chǎn)生毒素，建議依據(jù)口味以及蔬菜特性選擇生吃和熟吃。
2017-03-13 15:07

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