烹飪美味的蓮藕排骨湯，要注重食材選擇、前期處理、火候掌握、調(diào)味適度和烹飪時間等。 1. 食材選擇：選用新鮮的排骨和質(zhì)地良好的蓮藕。排骨要肉多骨少，蓮藕要選擇節(jié)粗、皮白、無破損的。 2. 前期處理：排骨洗凈切塊，冷水下鍋焯水，去除血水和雜質(zhì)。蓮藕去皮切塊，浸泡在清水中防止氧化。 3. 火候掌握：先用大火將湯煮沸，然后轉(zhuǎn)小火慢燉，讓食材的營養(yǎng)充分釋放。 4. 調(diào)味適度：適量加入鹽、料酒、姜片、蔥段等調(diào)味料，提升湯的鮮味，但不宜過咸。 5. 烹飪時間：一般燉煮 1.5 - 2 小時，確保排骨軟爛，蓮藕粉糯。 按照以上要點，用心烹飪，就能做出美味可口的蓮藕排骨湯。

蓮藕排骨湯的話是可以喝的，因為蓮藕排骨湯的效果還是挺好的，然后呢，也可以幫助，懷孕的時候有營養(yǎng)。