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誤區(qū)：吃牛蛙會感染寄生蟲？

2024-02-20 11:19:15  來源：今日辟謠    轉(zhuǎn)載

真相：野生牛蛙身上的確經(jīng)常有曼氏迭宮絳蟲，但是正規(guī)飯店的牛蛙一般都是人工養(yǎng)殖的，比野生牛蛙安全。不管是吃烤牛蛙、水煮牛蛙、干鍋牛蛙或牛蛙火鍋，注意充分加熱熟透，就不用擔(dān)心寄生蟲了。另外，想要安心吃牛蛙，還應(yīng)注意以下幾點：

1、不要吃野生牛蛙，更不要自己去抓野生牛蛙。建議到正規(guī)超市或市場買人工養(yǎng)殖的牛蛙。

2、自己在家做牛蛙等水產(chǎn)時，一定要注意規(guī)范操作，生熟分開，防止交叉污染。

3、一定要用高溫徹底煮熟后再吃。

4、醋、醬油、山葵醬、白酒等不能完全殺死寄生蟲。

5、適量吃。我國居民膳食寶塔建議每天吃動物性食品120-200克，每周吃兩次水產(chǎn)品。其中，建議每天畜禽肉的攝入量為40-75克，常見的水產(chǎn)品則包括魚、蝦、蟹和貝類。

（來源：科學(xué)辟謠平臺）

（責(zé)任編輯：家醫(yī)在線 ）

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