金莎喝咖啡喝到細(xì)菌感染，只因冰和水有細(xì)菌？

昨日，金莎在個(gè)人社交平臺(tái)曬出一組藥品照，自稱喝某某咖啡喝到細(xì)菌感染，疑似因?yàn)榭Х鹊甑谋c水處理不好，導(dǎo)致細(xì)菌感染。這則熱搜一出，迅速吸引了廣大網(wǎng)友們的注意。因?yàn)檠谉岬?月天，少不了要吃冰，多少打工人下午班的命，都是靠冰咖啡、冰奶茶來續(xù)的！

在看到這則熱搜的同時(shí)，你手里的冰咖啡是不是突然就不香了呢？那么，究竟喝冰咖啡真的有可能導(dǎo)致細(xì)菌感染嗎？

冰塊可能有微生物污染

冰咖啡、冰奶茶、冰檸檬茶……這些飲料中的冰塊，確實(shí)可能會(huì)帶來一些微生物污染。早在2017年，有英媒就曾爆出有常見三家連鎖咖啡店所用的冰塊含糞便細(xì)菌，這則新聞一出就引起了國內(nèi)外網(wǎng)友的熱議。

冰塊的污染來自哪個(gè)環(huán)節(jié)？

其實(shí)冰塊的儲(chǔ)存溫度是非常低的，這并不利于細(xì)菌繁殖。而咖啡連鎖店所制作冰塊中有多少細(xì)菌，往往也不取決于使用的水，因?yàn)榧幢闶褂米詠硭?，也基本符合?biāo)準(zhǔn)。造成冰塊的污染，主要發(fā)生在制作過程中。

制冰的機(jī)器，儲(chǔ)藏冰的冰箱，盛冰容器、盛冰用的鏟子等等，如果沒有及時(shí)清洗消毒，以及操作人員取冰塊時(shí)操作不當(dāng)，都可能造成冰塊污染，導(dǎo)致冰塊菌落超標(biāo)。

此外，冰塊是否可以食用，關(guān)鍵在于是否存在致病菌以及菌群總數(shù)。我國生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)中，有微生物指標(biāo)共4項(xiàng)：總大腸桿菌、耐熱大腸桿菌、大腸埃希氏菌以及細(xì)菌總數(shù)。食用冰塊同樣適用該標(biāo)準(zhǔn)。

自制冰塊要注意4點(diǎn)衛(wèi)生問題

看到這，有些人難免會(huì)想，既然不放心外面的冰塊，那么自制冰塊可還行？很可以！但自己在家里制冰塊，也要注意以下4點(diǎn)衛(wèi)生問題。

1、自制冰塊選用的水，建議用涼開水或可以直接喝的飲用水；

2、先將手洗干凈，以免手碰到制冰的水，將細(xì)菌帶入水中；

3、將水倒入冰格之前，要先將冰格清洗干凈；

4、冰箱最好空出一個(gè)空間放冰格、冰激凌等食物，避免跟生鮮等放一起。

總而言之，現(xiàn)在不少人都有喝加冰飲品的習(xí)慣，但喝冰飲一時(shí)爽，能少喝還是該少喝。尤其是飲品的衛(wèi)生問題，以及長期飲用可能引發(fā)的一系列健康隱患，都值得大家的關(guān)注。