冬吃蘿卜夏吃姜 夏天吃姜的好處和吃法

有句老話說(shuō)得好，叫做“冬吃蘿卜夏吃姜”，生姜既可以作為我們生活中的調(diào)味品，也可以是一種養(yǎng)生保健的藥材。吃生姜的好處很多，一些姜的食療方法可以有效地開(kāi)胃、消食、抗衰老，還能很好的防暑降溫，是中醫(yī)保健當(dāng)中一款很好的要用食物。

夏天吃姜的好處

1、增食欲。一到炎熱的夏季，許多人就會(huì)食欲不振，而生姜中含有的的姜辣素，卻能刺激舌頭的味覺(jué)神經(jīng)和胃黏膜上的感受器，通過(guò)神經(jīng)的反射作用可以促使消化液分泌，起到開(kāi)脾健胃，促進(jìn)消化、增進(jìn)食欲的作用。

2、解寒涼。夏天人們喜歡貪涼吹空調(diào)，但是這種一涼一熱很容易讓人患上發(fā)燒、呼吸道感染和拉肚子等這類(lèi)“空調(diào)病”，而生姜具有發(fā)汗解表的功效，可以祛濕驅(qū)寒。

3、防治急性腸胃炎。夏季細(xì)菌容易大量繁殖，容易污染食物而引起急性腸胃炎。但是適當(dāng)吃些生姜或用干姜加茶沸水沖泡后飲之，就能起到很好的防治作用。研究還發(fā)現(xiàn)生姜還能抗菌，尤其對(duì)沙門(mén)氏菌效果明顯。它還有殺滅口腔致病菌和腸道致病菌的作用，用生姜水漱口可治療口臭和牙周炎。

4、驅(qū)逐傷風(fēng)感冒。在夏天人們一般都整天開(kāi)著電扇空調(diào)，殊不知這樣最容易感受風(fēng)寒，引起傷風(fēng)感冒。這時(shí)及時(shí)喝點(diǎn)姜糖水，將有助于驅(qū)逐體內(nèi)風(fēng)寒。

夏季生姜的幾種吃法

1、涼拌。生姜的涼拌吃法特別容易增進(jìn)食欲，涼拌生姜更適合用嫩仔姜，因?yàn)槟圩薪獛缀鯖](méi)有姜筋，吃起來(lái)更脆。將仔姜切成絲后，用點(diǎn)白糖和生抽醬油調(diào)制即可成為美味。

2、生姜茶。姜茶的做法非常簡(jiǎn)單，取生姜切成3~5薄片，用沸水沏開(kāi)即可。需要提醒的是，生姜茶一定要趁熱喝，因?yàn)橥怯捎诜挝甘芎艑?dǎo)致“空調(diào)病”的，所以趁熱喝姜茶才能驅(qū)散體內(nèi)的寒氣，幫助身體出汗，有效排毒。

3、姜熬粥。用姜和大米一起熬粥，將50克大米洗凈后加水，等到快熟時(shí)加入10克的姜片，直至煮到米熟即可，要趁熱食用。

4、姜汁牛奶。用姜汁1湯匙、鮮牛奶200毫升、紅糖適量，將姜汁、牛奶和紅糖混勻，隔水燉熟飲用。夏天受涼引起風(fēng)寒感冒，可趁熱喝上一碗紅糖姜湯或可樂(lè)姜湯，有助于散寒解表。