喝茶會(huì)造成貧血嗎？

茶是中國(guó)人的傳統(tǒng)飲品?？墒牵瑢?duì)于喝茶的禁忌卻有許多傳言。其中流傳最廣的一項(xiàng)，就是“貧血的人不能喝茶”，甚至“喝茶太多容易貧血”，這是真的嗎？

喝茶會(huì)造成貧血嗎？

只要膳食中鐵的供應(yīng)充足，特別是有魚(yú)、肉類(lèi)富含血紅素鐵的食物，喝茶不會(huì)導(dǎo)致貧血。事實(shí)上，福建、廣東居民喝茶往往很濃，但這些地方并不是貧血發(fā)生率最高的地區(qū)。

攝入紅茶提取物或喝濃茶可能降低鐵的吸收率。不過(guò)還有研究證明，如果喝的茶不是特別濃，只是用茶水來(lái)替代日常飲水，并不會(huì)影響到鐵的吸收。

茶會(huì)影響礦物質(zhì)的吸收嗎？

喝茶不影響血紅素鐵吸收

茶完全不影響鐵在腸道中的吸收，只是在直接遇到鐵的時(shí)候，茶里的多酚類(lèi)物質(zhì)和鐵形成復(fù)合物，降低鐵的吸收率。而且，這些鐵必須是“非血紅素鐵”才會(huì)受到茶的影響——也就是說(shuō)，豬肉、牛肉、羊肉、魚(yú)肉等食物中的鐵不會(huì)受到影響，只有木耳、芹菜等植物性食物中的鐵才會(huì)被影響。而且，如果多補(bǔ)充維生素C還可以部分消除這種負(fù)面效果。

喝茶減少鈣的流失

多項(xiàng)研究證明，無(wú)論是紅茶還是綠茶，飲茶的習(xí)慣都有利于提高骨礦物質(zhì)密度。其中的咖啡因成分雖然會(huì)促進(jìn)鈣從尿中流失，但茶里面的咖啡因含量并不高，即便紅茶也只有30-45毫克/杯，其中還有更多的物質(zhì)有利于減少鈣的流失，包括其中的氟元素，植物雌激素類(lèi)物質(zhì)，以及豐富的鉀元素。

茶對(duì)胃腸功能有何影響？

促進(jìn)胃動(dòng)力

紅茶提取物有抗?jié)冃Ч?，?duì)阿司匹林等藥物和酒精引起的潰瘍有促進(jìn)愈合的作用。茶的提取物還能調(diào)控胃酸的分泌，促進(jìn)胃動(dòng)力。

降低感染

還有研究發(fā)現(xiàn)，包括紅茶、綠茶、普洱茶，都有一定的抑菌作用，喝紅茶能降低消化道中的有害細(xì)菌，比如金黃色葡萄球菌，而喝中國(guó)茶較多的人當(dāng)中，幽門(mén)螺桿菌的感染率明顯降低。

促進(jìn)吸收

腸胃功能改善之后，對(duì)各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收能力都會(huì)增強(qiáng)，即便茶本身所含多酚類(lèi)物質(zhì)能結(jié)合少量的蛋白質(zhì)和鐵，整體效果來(lái)說(shuō)，仍然有助于改善人體的營(yíng)養(yǎng)狀況。